材料： 小柴鸡半只，葱2根，姜2片。 5 p# t9 G, Q& P' U
　　调味料：
8 C0 r; V* j# ^- U9 P# i' B% k  　 1、酱油3大匙；
7 _4 g$ w. J- s2 D& t　　2、料酒1大匙，蚝油3大匙，糖1大匙，胡椒粉少许，清水3杯。 - m! o4 j* P1 Q, X& w# a5 U" [

, d; F9 I* j  q7 x4 A# f! n& c　　做法：
6 |8 A+ j3 G; J+ R2 o3 {/ k　　1、鸡洗净，抹干水分，涂上调味料(1)，放入热油中炸上色捞出； 2 A  K3 s+ h5 n% y7 o
      2、另用2大匙油爆香葱、姜，焦黄时捞除，加入调味料(2)烧开，放入柴鸡，改小火煮20分钟，取出放凉； 8 _5 d/ s% P& }# \9 f5 U* J
      3、用手将肉撕下，去皮、去骨后撕成条状，排入盘内，另将剩余的汤汁淋入少许即可食用。

很好的做鸡方法，做出来也不会腻人，口味也好。

看起来做法挺简单的嘛，就是不知道做出来的味道如何，有空了自己试试

好吃不腻，不过应该学做一次，体会其中乐趣，谢楼主

非常喜欢这种不油腻的吃法，有点像牛肉干哎，可以当零食吃