1，选购牛肉要肥瘦结合，要筋头巴脑的。8 J  J4 i; l" t% z- P$ Y6 X
2，要将牛肉洗干净。
) p* k3 l, A6 y/ q3，作料：啤酒，酱豆腐，葱姜蒜，花椒大料，桔子皮，辣椒，枸杞，醋，盐。
+ H2 T0 E% H" Q1 Y; I1 A3 V4，将洗好牛肉凉水下锅，烧开将杂质去掉，一次放入作料。大火30分钟，改小火。1：30小时。; p1 A/ H& ~, T7 ^! P
5.注意要用铁锅，水不要太少。

不知道,这样煮好,会不会感觉肉比较老。我们每次都很老