材料：
9 P% y$ ^9 U) X$ R豆腐       200g；    牛奶/無糖豆漿 250ml；
- a3 ]  F5 S6 z/ h$ C淡忌廉    100ml；    糖               40g；
  ^5 m# M$ _: f" P魚膠粉 2tsp（茶匙）；水            6tsp；
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+ X8 t8 z% x- w* r% |/ }$ m7 BTOPPING材料：
( n# e3 P, H* d7 }% [, X紅豆、水、糖    適量；   
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# p5 j1 Y" ?+ q8 r: u1 z1 F做法：
2 G) ~7 [, j& C7 E2 Y1、紅豆洗淨後浸熱水數小時備用；% q% Q9 b+ Y- f6 D9 F
2、取適量水煮開，加紅豆與適量糖煮至濃稠即成TOPPING料；
/ Y( ~# W+ P9 _3、將豆腐用攪拌器打勻；
1 r' f; n( ?3 ]$ s4、水 + 魚膠粉隔熱水坐熱，至微暖；
# n" K1 |( E0 X% d1 [# R5 K3 I5、開中火，將牛奶/豆漿 + 淡忌廉 + 糖煮熱，出煙；
( R4 ^. p- B% l8 @! b, @, I' ]3 }6、在攪拌碗內放入豆腐漿，先加入少許熱奶攪勻，再將剩餘的奶加入攪拌碗內； " ^; r( o: b/ @- u
7、將魚膠水加入豆腐漿，將混合物用篩隔2次，布丁會更滑；
* h# k* a8 b8 r1 m/ [4 L/ h8、倒入器皿中，放入雪櫃雪凍3小時；
' o; c9 E& a0 X; K! Q9、取出，放上紅豆蓉/其他裝飾即成；
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GIGI用啲是嫩豆腐，蒸熟後取用；
; }% [: @4 j, N% m3 N" lTOPPING除了紅豆，還可以用其它喜歡啲材料代替，如草莓、藍莓、綠茶等！
! \+ I4 {5 O' v, ^步驟7其實可以不用過篩，因為布丁液幾乎沒有渣啲！
9 K' A2 G6 _$ ^! j' `. m8 l今次GIGI沒有用牛奶而用了豆漿做，豆漿做會比較重豆腐味！

豆腐的做法有很多种，而且火候和手工都很讲究啊，鼓励一下啊！

好好看呀.就是红豆不好煮.太不容易烂了.  S( h  ~3 d! n7 f* A: r
真的很漂亮.有食欲

好想做哦，就是不知道那里可以买到淡忌廉和魚膠粉

呵呵，这种方法以前看到过，还要配合一瓶香油使用才能达到最佳效果

真的看起来好好吃，但事实我看里面有几样材料是一般的地方都找不到的！怎么做啊？