菜谱名称
- z" {7 R8 [5 R. Z; q' z& t+ Y　　芝麻豆腐 ：Sesame Tofu0 W  D# j$ g5 k# y) h. B
编辑本段所属菜系
3 a2 w! x& G3 @) j　　闽菜
0 k& [9 b9 H, q: A编辑本段所属类型
1 v% h; @/ F/ q　　地方特色
9 m0 \  h+ F% o, g. p编辑本段基本特点
- T/ t) Z1 x& k　　汤汁清澈见底，皮白有光，鲜味浓郁，微兼腊香，汤菜兼优
) z1 H" {% P: D+ m/ v! y5 i编辑本段基本材料
* l" h  K' B6 Z7 W　　黄豆嫩豆腐300克黄牛肉、菜油、蒜苗各,l00克,芝麻、花椒面各15克,酱油、湿淀粉备20克精盐,l0克, 鲜汤200克。
, Z9 L# J' z) l5 V编辑本段基本做法
) r- b" z' y3 k2 H　　①将豆腐切成,l厘米见方的小丁,用温开水略焯。牛肉剁成末。蒜苗切成l厘米长的小段；②炒锅加油烧热下牛肉末炒散,至颜色发黄时,加精盐、酱油同炒,再放鲜汤,下豆腐块最后放入蒜苗用湿淀粉勾芡,浇少许熟油,出锅装盘,撒上芝麻即成。

如果加个图片多好，这样就有学菜的兴趣了。