
o+ Y/ X e9 w
; q0 R* H5 S" o' m, t- x蒜茸開邊蝦 / ]$ P( A: A( w
% g+ a1 ?! T' x0 j7 L
( ^$ `8 {* X/ r1 E6 J
/ a+ T/ ?) d3 W8 s s4 J g材料:九節蝦,蒜茸,粉絲
6 V0 H" ]9 t6 `" h: e) \2 C& _
! h: g# x, z* ~' @; a: O' Q, K4 `
. O, d4 a* t5 ~7 c6 q( H/ ^1 o
0 c$ b* O! O& u( V( W把蝦洗干淨後,剪去蝦須和頭前端的尖刺,用刀將蝦片成兩半(尾部還連著) / ~3 e! W1 j9 c) |" J7 q
! T2 M7 t; m% L$ z& N1 Q4 |
- h" m9 w N' L1 F: C
* o$ W& u4 V0 V# k' H) [: l燒開油鍋,把蒜茸炸至金黃,加入鹽,雞粉,小許醬油拌勻
8 O" e* I3 O1 `$ F6 G& _% r& ~$ Y8 |: m0 Y

$ d+ f3 N) b) @5 J" D+ y0 o" t8 Z) ]; ?, E% G/ w
發好的粉絲浦喺底,把蒜茸排放蝦肉面.
+ e3 c+ j. l) w7 k% C4 {. m2 H2 o: R! @6 b9 h% x
, `2 a: F6 [7 B
9 `+ b0 n E$ O' X" N- h! G
一只只人字形排放好 + B! @, R: N+ a
C7 c5 `8 r6 N' r% r: W
p8 ^% S1 N$ a5 c' c" I6 `& A k0 H! F4 a$ X& s5 V
全部排放好,水滾就可以落鍋.
2 m7 }5 { L% _
. B+ i: s0 r+ Q0 h
- ?7 i& M w A/ B" s. M; T. V. U- A: R* A# v
出爐後,加上蔥花,淋上熟油即可
3 ?1 D5 P- ^' l4 u- Z4 w6 N7 e% y
6 _8 Y3 p) v, m/ R0 |
" C* I! H8 c9 ?$ i. ?1 M8 x- C