v2 y: i# u* r* h* O% [
% x5 N& ~9 p. @( Q& E) Y蒜茸開邊蝦 3 g; B) S% J* J3 K, g$ ]
: G9 ]1 C9 G- x$ `1 r% Z

( h. w Y* A& t6 e. q
( h( u* g3 g, r+ n7 Q2 m7 F! U材料:九節蝦,蒜茸,粉絲
: [8 P+ P: z, z7 c: j2 h; v+ c4 j$ D/ c+ Z8 R) `

3 A! c# l1 f% s7 u( g) q) b8 Y7 e' a. i& ]: }0 B
把蝦洗干淨後,剪去蝦須和頭前端的尖刺,用刀將蝦片成兩半(尾部還連著) 1 W& l. i* a- m0 m( c# u
# W/ p- K+ C: L7 j. P: K% A! @

6 O; e' F9 X1 ^: A+ N: C/ |4 M7 d- J% i+ @
燒開油鍋,把蒜茸炸至金黃,加入鹽,雞粉,小許醬油拌勻2 m# t1 E) R2 f2 k; q
& W: K- C7 `, \$ c
5 v7 D! q; a' e, I T
! I( L2 \$ q! I3 x發好的粉絲浦喺底,把蒜茸排放蝦肉面.
! ]" I5 Z9 k" W
3 e3 d. o; Q `' L$ u% ]
: {8 `+ N1 \4 Y! u7 c* K) A9 x0 {1 X6 ]: ?
一只只人字形排放好
9 H0 _ E0 y6 S+ I9 y6 r" H0 {% C6 R7 c; [! }
& W! |$ X& ?/ A1 {
2 X8 N8 c# R7 @0 r
全部排放好,水滾就可以落鍋. 9 N- w Y6 W9 u% I8 \* S2 c4 e
0 o6 f+ o4 C: T4 ?) s' {; a2 l+ Q0 O
& i2 ]9 [8 J* ^# u
$ a0 S- L8 B6 j* C! G- }- U出爐後,加上蔥花,淋上熟油即可+ z; N! p1 l: A: Q* N
+ c+ T9 v7 K- O, m% g6 z; `& P
/ W3 F" X8 p T$ @