材料：
5 [+ I! U4 E+ W4 f. `8 ~! J豆豉鲮鱼一罐，茄子一根。" X/ \4 E: N  s
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（旁白：多方便的原材料啊，罐头可以放很久，茄子也比较耐放，懒得去买菜也可以随手可得哦~^O^）
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做法：# U; S5 S  R. m) q0 G
1、 把鲮鱼从罐头里用筷子夹出来，切碎；# I% u9 `9 X! ~* f$ B

7 R# M1 q* W9 E+ ~2、 茄子切成小条状；- i; Z  A3 k0 P4 Q8 k

4 @9 {, h: Q! o3、 将茄子在大盘子上铺好，盖上鲮鱼碎；
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4、 再把罐头里面的豆豉捞出来，铺到鲮鱼碎的上面（也可以乱来，随你了），罐头里面的油不要动，留着备用；" K: q: r7 D2 k7 O0 F# u3 p% {' ]

" g9 K; x" q  ~9 `9 z9 @5、 蒸锅放水烧开后，将摆好的豆豉鲮鱼茄子入锅，盖锅盖，大火蒸10到15分钟左右即可；
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4 z+ Y# v' h5 T/ J6、 出锅后，趁热，将罐头里余下的油均匀地浇到茄子上面，拌匀即可吃喽！) n8 s6 [& \8 h& \3 f
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菜品特色：. T- {' i( z! l: s8 R- N
1、名符其实的懒人菜，除了切一下鱼碎和茄子，几乎就等吃了。  k) x+ D" e$ o- T3 A

* P4 x# T6 E# S5 {% G) C0 |: ]2、下饭、配粥的佳品！空口吃有点咸，主要是里面的豆豉咸，所以一定要吃饭哦！

感谢楼主提供的一道菜,我晚上想做了.看看好吃不.

红烧豆豉鲮鱼就很好吃啊 ~还加什么茄子，真的是浪费东西

最喜欢吃茄子了，看着这个步骤似乎很简单，不知道自己真的做的时候是不是很是真么简单！

好好懒的菜，偶想楼主能这么认真的介绍这道菜，味道不会错的。有空一定做做。