[热菜] 椒盐鲜鱿

原料：鱿鱼头，椒盐，辣椒。6 r& b, U8 W- ^0 o$ c
做法： . V$ V7 ^' h* u9 V0 d8 z0 `
鲜鱿头（我们比较爱吃鱿鱼头）切几刀，我买的比较大的，盛起控干水份。 8 u& s5 |, K/ P
鲜鱿切好控干水份后放一大碗中，加鸡蛋黄一只、盐半茶匙、吉时粉一茶匙、麻油、胡椒粉、五香粉少许，拌均匀后加三汤匙鹰粟粉（玉米粉）拌匀，再加一汤匙生油略拌匀。
" j8 k% Z3 h9 P& K/ B' u油炉烧开，鲜鱿一条一条放落热油中，用大火炸至皮够脆硬，就可以捞起。彩辣椒切末，锅爆香，炸好的鲜鱿回锅，用慢火来回炒数下，撒上椒盐，均匀后即可。
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