[热菜] 冬瓜肉末羹

冬瓜肉末羹（图）
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: l6 Q9 D1 }+ d. R' ^- l        主料：冬瓜300克，猪肉(瘦)100克。/ A# g9 E8 Q0 H- A/ x
　　辅料：青豆30克，胡萝卜20克。
1 ?1 b; _  }4 L  F4 C　　调料：淀粉(玉米)15克，盐3克，生抽5克，香油5克，胡椒粉1克。
. g% b# x4 L2 n. [6 g! e　　做法：2 `' @0 }  Y7 a+ V4 a
　　⒈　冬瓜洗净，去皮，刨碎后连汁放入锅内蒸熟；+ h2 l9 {, V7 S$ r, o/ O
　　⒉　胡萝卜洗净，剁碎；
+ c. G/ w" x/ P0 ^2 `: l' F　　⒊　青豆洗净；
6 |4 u1 [5 {+ a) i" G3 p& M0 j: w　　⒋　猪肉洗净切末，拌入盐、生抽腌10分钟；
: O7 A' v2 n( n  w& F　　⒌　锅中加入鸡汤和适量冷水，将冬瓜碎放入，煲滚；
' G( g. A( ?/ k& S' h; c$ f　　⒍　加青豆、胡萝卜及肉末再煮滚，拌入湿淀粉调成羹；' l; ?  T) t3 \6 ^3 ?; Y
　　⒎　最后加入盐、香油、胡椒粉调好味，即可盛起食用。