[热菜] 梅（霉）菜扣肉

主料：猪肋条肉，就是５花肉啦+ s* w& c6 ~# F  u4 l2 ?8 R6 L/ |
辅料：霉干菜
4 ~8 g; S! r  j$ ]$ j调料：葱，姜， 大蒜， 白砂糖，盐，老抽，生抽，鸡精，料酒～大料花椒少许
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/ j/ G3 b1 Y( p3 H" F/ p梅菜要事先用清水泡发～
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五花肉洗干净，抄水，把杂质去除4 V' x+ h  j% r1 _

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用老抽，生抽，料酒，糖把肉涂匀# Q9 z4 W, I, v% s
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糖可适量多放～- N" S- F4 H- N: A& R

* i6 ?. c, I$ t$ Y8 s0 G' m* c好吃袄～呵呵' b2 {9 V, Q+ o: C/ P* G6 H$ r

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油烧热，放肉块，炸～
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炸好的肉切片，备用
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另起锅，油热放葱姜蒜花椒大料爆香，把刚刚抹肉用的调料汁倒入，加泡好的霉菜，加适量盐和鸡精炒香
+ |9 H- ]4 P" f. }把切好的肉片皮冲下整齐地排放在碗里～
& v9 {$ E; t( A将炒好的梅干菜均匀地铺在肉片上% u# @, a- ]! b1 M; O4 y
上锅蒸90分钟即可～
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1 x: F+ r. z! R如果用高压锅１５分钟即可～5 u  l9 g& [& F2 v
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