原料：  w8 e/ q. `" L# s4 i1 Z2 c; F& s8 s
猪耳朵1个
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) G/ M6 m$ w5 ^1 u辅料：1 @1 K$ p& P" e& v* ]5 \
卤汤1锅
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' H! l: Y& l- `8 [! y) _  X/ ^& M做法：- x( E7 A1 r! C; j+ c5 X
1、猪耳朵先刮干净，然后入开水汆烫过，捞出洗净。
& q1 o8 @( I: \" g" {+ J1 \1 e2、放入卤锅卤约40分钟，然后熄火浸泡，待汤汁稍凉即可捞出切片或切丝食用。5 I& R9 b& Z5 {8 o9 Z

+ ^; G/ m1 l" V+ e3 LTips：3 u, X+ R& H+ b2 m7 R9 S) S
1、猪耳朵先用小火烘一下，然后用小刀刮毛，比较容易刮干净。
+ @( l9 p; g( k5 o, c, b7 W5 m3 X; x2、切猪耳朵的时候下刀的角度要斜，才能片得薄、切得细。

楼主出的这帖子怎么不给我们看看图片呢，下次补上吧

关键的就是“卤汤”啊！有没有介绍“卤汤”是咋调出来的。