薄薄的皮很香脆哦~~  来看看超级简易版滴做法吧：- b1 ^3 C- \/ r; f+ i( t& W" u5 Z4 g
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材料：
( v( ^3 s7 B3 u# g$ l; Z! o) x- c面粉、韭菜、鸡蛋
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1 i$ s$ @& e- d# |做法：. u3 P5 K/ @. [- W" B6 k1 L
1、面粉入大腕，中间用筷子拨一个小洞，倒入适量凉开水，用筷子朝一方向搅拌成絮状，再揉成面团；
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$ e6 u& g( z0 Z- b9 B' l/ Z2、面团揉好，放一边(盖上湿布醒10分钟左右)；这时将洗净的韭菜切成小段，控干水分；( {% s; q8 F+ |6 z$ j! R; A
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3、将面团搓成长条后切成小剂子、按扁，擀成圆形面皮；& \6 J! E/ L8 X# V7 [  Y3 M- @
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4、一片面皮上放适量韭菜，中间用筷子拨个小坑，打入鸡蛋，将鸡蛋适当搅拌后撒上盐（最后撒盐可以避免韭菜出水哦~）；盖上另一块面皮，两张面皮周围捏成花边；1 W/ o. V* Y! G# _

" E, C4 q; u5 a* H- s% @5 |/ U2 c5、锅内放少许油，放入馅饼，两面小火煎熟。3 S" V' L7 G4 V" i

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怎么这么好的东西就没有人欣赏呢~？做法又简单，味道有好

简单的做法，可口的美味，谢谢楼主精美的图片，精心的介绍。学习了，回家就试试。

不会好吃的，没内容嘛。一个鸡蛋加韭菜什么也没有。

挺喜欢吃韭菜饼的，看样子也挺简单的，有时间做来吃了

额。。放多少个蛋看个人喜欢了，我比较喜欢韭菜多一点的
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* o* ]3 V9 p9 J7 P3 |# |7 T[ 本帖最后由 hikaru0922 于 2008-8-21 02:36 编辑 ]

这个东西别看简单，可是好吃。多谢楼主提供。

這是什麽版本的？我家這邊叫這個叫韭菜盒子。不過不是像這個用兩片面合在一起，正常像包子那樣弄的、

……
! O+ g, W. R/ g5 j0 b跟楼上一样，我们这儿也叫盒子，就是楼主的做法，一样一样的~

特别喜欢吃用韭菜做的东西，但是LZ没有讲面粉和水的比例啊，要知道外面的皮也很重要的。