材料:
& `$ o9 r9 ~) z3 ?7 @北豆腐1盒、猪瘦肉100克、红椒1根、青椒1根
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郫县豆瓣2匙、生抽2匙、料酒2匙、糖1匙、生粉1匙、盐少许、姜、蒜
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+ B3 S4 H. {2 o/ J做法:
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1、将豆腐切成厚约半厘米,宽约4厘米的片,猪瘦肉切片用生抽、生粉腌制,青红椒切去籽去筋切成菱形
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2、在锅中倒少许油,将豆腐煎至两面发黄
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) z: x: w8 c- j9 `! j3、炒锅烧热倒油,油烧至5成热时下剁碎的郫县豆瓣炒香,下姜片、蒜末炒香
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9 ^& ~6 J H. y' F! r: Y4、下肉片炒开,加生抽、料酒
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5、下煎过的豆腐同炒
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6、下青红椒同炒,最后加适量盐、糖调味
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