[凉菜] 日式手卷沙拉

全部食材： ' E7 M  Q2 E( C7 R
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    寿司饭200克+芦笋100克+圣女果2个+胡萝卜丝20克+紫甘蓝丝20克+熟芝麻20克+烤紫菜1张+鳄梨酱1茶匙 6 E5 |. |- Q/ d2 J1 p
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    操作步骤：
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% P* n7 n2 B+ d9 u0 b. e( r* k    1. 芦笋用沸水烫熟后，从中间劈开。圣女果切开去籽，然后切成小条。
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    2. 在寿司帘上铺上一张保鲜膜，把寿司饭铺在保鲜膜上。
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0 A- Q# E) X9 j) h& y/ g) N    3. 先在寿司饭上放上一张烤紫菜，然后把芦笋和圣女果码放在紫菜上。 * a1 {  u% R5 _+ J; o) p
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    4. 用寿司帘把所有食材卷起来，在卷好后的寿司条外表上撒上芝麻。 2 X, ]: d3 O- s: F$ i  Q0 K

5 p1 O! t/ F; m9 H    5. 盘中用鳄梨酱垫底，把切好的寿司卷放在鳄梨酱上。 5 j. n% o0 a* a* G) m
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    6. 最后用胡萝卜丝和紫甘蓝丝作装饰。 # ~5 t# \" f5 V% m3 s' s  z3 j7 X
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    温故知新： ; J& t8 r$ Q1 n- U( [
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    1. 寿司饭是做寿司的基本，好吃的寿司饭门道非常多，不过最基本的就是在刚刚焖好的米饭里面，趁热放入一些白醋和白糖，和米饭拌匀晾凉后就是寿司饭了。现在有些超市也会售卖制作好的寿司饭，直接买来会节省很多制作时间。
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    2. 鳄梨酱是由鳄梨制作成的一种果酱，因为国内很少产鳄梨，因此鳄梨酱基本上都是进口的。如果觉得不能接受这种酱的味道，可以改换成青芥末。 + E% S* v, m' _5 ^& M: V
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[ 本帖最后由 ksjkyj 于 2008-8-11 21:28 编辑 ]