[炖汤] 甜蜜蜜鸡翅

　　
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$ _1 f+ Y6 Z" x$ |9 B, N/ z2 I　　烹制方法(四人份)
" k: }4 u- ]: x- U9 L　　材料：柠檬(1个)、鸡翅(8只)、蜂蜜(2汤匙)、蚝油(3汤匙) ) b8 A9 z3 c* S1 h
　　调料： 油(10汤匙)、盐(1/3汤匙) % `, l1 F  U$ J5 A* L
　　
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　　1 解冻鸡翅洗净沥干水，在鸡翅中间划一刀，以便入味。
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　　2、柠檬洗净，切成四瓣待用。
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$ \# p8 \* b: D, Z! F3 v1 P, F, @　　3、锅烧热放10汤匙油和1/3汤匙盐，将竹筷插入油中，如筷子四周有冒细泡，放入鸡翅转小火煎5分钟，要不时地给鸡翅翻身，以免粘锅。
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　　4、盛半碗水加3汤匙蚝油调匀倒入锅中，盖上锅盖以中火焖煮5分钟，直至汤汁差不多收干。 " R% A2 S2 H" s- i
　　
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; x& k7 {8 c8 ^5 d9 n8 Y　　5 揭盖加2汤匙蜂蜜拌匀，转小火焖2分钟便可熄火，挤入柠檬汁调味，即可出锅。, z; z( f. _7 j, l1 R7 u$ w0 N
                                                                                                                                                                                                                                                                          . h1 i6 |. I# n3 v  u" }

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/ p4 Z8 d$ a- L# Q( m　　　1、鸡翅下锅煎时，很容易因粘锅而掉皮，在油里放点盐可避免鸡翅粘锅。
9 J9 i4 E! Y& `$ h$ B: Q& S: {% Y　　2、放蚝油和蜂蜜后，要注意控制火候，开小火慢慢焖入味，开大火容易烧焦。
& @/ V' F' D% _8 W1 ]0 j/ h( {　　3、柠檬汁要在熄火后才挤入，如果没有关火就挤入，柠檬汁就会渗入鸡翅里，吃起来会有点酸。
* E, ?/ T9 M. O6 B　　4、鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处