[甜点] 軟心朱古力布丁

材料：
6 _& Q4 U7 G$ \3 s$ Q& s: B6 n
& s* t; ^$ m2 P麵粉 20 克
0 P6 {8 p( K3 ~! s" @1 Y& W5 |4 T可可粉 40 克
( `) c& S) s" y+ p9 n' Q黑朱古力 80 克% X% e$ R( u8 ~  e3 t# R2 \
淡忌廉 40 毫升
* [6 p" z, O  L牛油 50 克
: i! V# R1 B0 w2 k+ l蛋白 2 個
% c; g5 m" `* t' L( `1 N1 ^0 o蛋黃 2 個/ u+ K: j9 ~" F' v
糖霜 55 克
7 n( M  ]+ p- A4 y/ \7 F1 Q生朱古力軟心餡 4 粒8 s5 Q( L9 k/ Y7 m7 m9 O

0 p0 d. d# E3 Z# A  \0 h
7 w# x6 u) X5 F4 Z, i8 J% C做法：
' R! |- Q  n" Y' j6 n* B( V. E: Y" ]" h
: N* f) X, A' A2 d" ?; y1.牛油．雞蛋．淡忌廉置室溫中退冰
& x$ G! J9 \4 ~, Y; C2.麵粉．糖霜．可可粉分別過篩0 O( m3 U* T! W
3.焗爐預熱至180 C! s6 _8 x1 U* {
4.黑朱古力刨碎，加牛油隔熱水座溶# Z9 D) z% G2 \; q- g6 `/ h
5.蛋黃分兩次加入１中拌勻，順序到入已篩好的可可粉．麵粉和淡忌廉輕力攪勻
5 G& M3 {) _7 m" D6.於另一容量中將蛋白以電動打蛋器打至起泡，將糖霜分三次加入打至企身* f) M2 C* \2 h9 x
7.打起的蛋白分三次拌入朱古力麵糊中至完全混合
( I7 C6 J, j6 s" E8.朱古力麵糊注入餅模中至 2/3 滿，然後放上生朱古力餡，再加入麵糊至完全蓋過朱古力餡．
/ ?( X# L% p" p) G. y" O. Z9.放入己預熱的焗爐內以180 C，焗 15 分鐘即成