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材料：
6 |( E$ n( z: w! q, N4 }! Q鸡腿1只、黄瓜1根、大葱1根、面粉适量、玉米淀粉适量、黑胡椒、辣椒粉、盐、糖、鸡蛋1个、甜面酱、沙拉酱、色拉油、料酒、水' U: G& z, _9 v, P8 M! _2 ?
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做法：
' f% Y% J3 x0 R9 E& B1 y1、将鸡腿清洗干净，从中间划一刀，慢慢的去掉骨头变成一块鸡腿肉后切成小块。8 o, f2 @( V5 Z% B: J! |
2、在鸡腿肉中加入适量盐、辣椒粉、黑胡椒和料酒搅拌均匀，腌制30分钟以上。
( P! U4 Z0 w! q6 d3 A: O3、在适量面粉中调入清水，揉成软硬适中的面团，盖保鲜膜饧30分钟。
( r% P7 d6 |& q8 Y- t9 h6 |4、在小碗中加入盐、糖、黑胡椒、适量面粉、玉米淀粉、水和鸡蛋调成面糊，再加入少许色拉油调匀备用。8 M0 j( g6 S; P3 G% C
5、将黄瓜和大葱洗净分别切成条，甜面酱加少许水和糖调匀。( F9 b7 ]. [4 {% P& m
6、饧好的面团擀成一张圆形薄饼，尽量擀得薄一些，放入平底锅中不加油烙至两面变色即可，烙好的饼要放在密封的盆中，以免饼变硬。4 m/ b! m. \6 r$ W5 v5 d
7、锅中加入多一些油烧热，把腌好的鸡腿肉先沾一层面糊，再沾一层干面粉，放入锅中炸至成金黄色捞出。* A! l- W1 \4 K) J& o
8、在烙好的饼上面均匀的抹上甜面酱和沙拉酱，排上黄瓜条和葱丝，再放上炸好的鸡块卷起来即可。* G3 P8 l) v- w9 H) u+ f( q/ o$ @

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1、1只鸡腿差不多可以做两个鸡肉卷，如果不喜欢鸡腿肉，也可以直接用鸡胸肉来做，用这个方法炸出来的鸡块味道非常好，直接吃就很棒。
( `1 X! P5 J5 q6 b# ~7 H2、鸡肉卷的饼要比平时做的葱油饼薄一些，太厚口感不好。; J1 w* u0 @2 I$ v
3、也可以不放甜面酱、黄瓜和葱丝，用沙拉酱和生菜或圆白菜丝，这样就变成了墨西哥鸡肉卷了。
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8 R1 H  V2 l: O# B# ~8 ~2 S# L) h7 \6 U[ 本帖最后由 YYH15552 于 2008-6-11 12:29 编辑 ]

看起来挺好吃的，回头去买点佐料，试试看能不能学会

喜欢吃这个味道的，谢谢楼主的教导咯，呵呵，我会好好学习一下的

喜欢吃这个墨西哥鸡肉卷口感好试试看能不能学会

以前常在肯德基买来吃，看了楼主帖子就可以自己来弄一下了，就是不知道弄不弄得好。, l' c* \; j* S
先谢楼主分享了！

哇，看得我直咽口水，我很喜欢吃老北京鸡肉卷，现在不用去肯德基咯！

这是不是肯鸡鸡的做法呀，我可以试是看好不好吃