一。油条制作：1 U- o( @! z% s
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           1. 40摄氏度温水加入适量干酵母后倒入高筋粉+少许泡打粉+2匙糖+1匙盐+2匙沙律油。
  \/ w% z9 ?1 k" F, t) X           2. 和成光滑的面团后放在温暖的地方醒30分钟；. H2 a8 T) a- x/ \- \" B
           3. 将发好的面团擀平，并切开长条；
0 ]+ }  Y' d. P+ k! G6 }+ o0 c% r2 x           4. 两条中间擦少许水后捏住两头放入油锅炸至金黄色；& x+ K# q- G5 |1 o. d# |
      广东人称之为：油炸鬼，又名油条；天津人叫它：果子
; [1 {3 W! o: g7 q) ^& n二.煎饼制作：中筋粉+绿豆粉+黄豆粉+五香粉（比例1：1：1：0）和适量的清水和称较稀的粉浆
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           锅内少油，加入一勺粉浆，并转动平底锅，使之摊平，尽量摊的薄一些+ W9 i2 }2 X: \. n/ W9 Y8 g
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           然后加蛋液，同样摊平，摊薄后撒上葱花5 U* O' ^# y% l6 m: f, Y3 v, f4 y

" \$ n2 [' \+ ?# o; @. `0 y& s           将煎饼反转，油条摊开后放在煎饼上，加热1分钟
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7 t; p% x, o6 \% b9 S- U           涂上大酱及蒜蓉辣酱后用饼皮包住油条即可; g' I1 N$ p7 }2 Y

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% k( z9 \) z1 a2 A8 X天津煎饼果子是天津传统民间小吃，只需一人就能推车设摊，即可走街串巷销售。是很受群众欢迎的方便食品，也是流传到全国各地最广泛的天津小吃。
9 `, S6 x1 l8 w- t/ D特点：有浓厚的吉豆煎饼、葱花香味，柔软适口，经济实惠。. J6 r- E" o6 q3 O( Z

* S( K" n; C& }: b8 X; j- Q现在不在家了，不能天天吃到煎饼果子，唉，一想到那个味道。。。又饿了。，呵呵。

看着就让人想吃呀, 一定自己也学着做一下

我老公天天想吃摊煎饼，逼着我学呢这不是！

好吃的食品。我在北京的时候早上就爱吃煎饼果子。不过喜欢让老板在煎饼上涂上一层辣椒酱。

里面放油条不好，都是软的，里面要放脆饼，外软里脆，那才美味！

很有特色的小吃，下次有机会到天津一定去尝尝

煎餅果子，这名称还是第一次听到哦，好像还可以。

以前经常吃，好怀念在天津的日子啊。啧啧。

中学大学经常吃的早餐 ，现在在国外，做油条失败，只能吃蛋饼。味道也不错！！

煎饼果子，我的一大早点之爱，可惜现在自己怎么做也不是味道啊