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[热菜] 只做鸡--辣子鸡丁[9P]

softwww

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11楼 大中小发表于 2011-1-3 01:17 只看该作者

看着就想吃了，现在饿着呢，有机会一定吃吃看啊~

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yx69

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12楼 大中小发表于 2011-1-3 10:16 只看该作者

普通的菜炒出这样的水平，楼主的水平令人敬仰

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li5206610

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13楼 大中小发表于 2011-1-3 13:54 只看该作者

图挂了，全是红XX，lz补图吧,hehe

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apply117

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14楼 大中小发表于 2011-1-3 15:02 只看该作者

其实在大陆，双汇连锁里有种宫保鸡丁，是调好的菜，拿回家勾芡一炒就行，很好吃的。

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lgb818

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15楼 大中小发表于 2011-1-3 15:37 只看该作者

图片全挂了，不过说到辣子鸡丁真的要数重庆歌乐山的最好吃，够味！

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wwh188

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16楼 大中小发表于 2011-1-3 16:00 只看该作者

变化不多。不过我好这口中，支持你。回去我也来做下

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abc3159

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17楼 大中小发表于 2011-1-3 17:07 只看该作者

辣子鸡虽然好吃，但是太辣了，我每次只吃几块，每次下馆，大家总是会点这道菜。

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kidstar

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18楼 大中小发表于 2011-1-3 21:12 只看该作者

简单美味经常做

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yuyue0225sdo

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19楼 大中小发表于 2011-1-3 21:50 只看该作者

先要感谢楼主的分享。' f8 y; K8 @) @# R8 _& b" l* d$ p2 ?- C& v" t" O) j
做水饺最重要的是怎么做皮和肉馅，皮做得太硬太干在收口的时候粘不牢，结果只能跟武林外传里的小郭一样用浆糊粘再做棉线穿。水和面粉的比例不好说，要根据经验来，有一点是水要慢慢放，边放边揉，成团后看弹性，按起来很硬当然不行，按下去弹不起来就是水加多了，再有一点揉完后一定要醒面，就是指用布盖住面团放上10几分钟。9 f3 f8 O9 F* `" {0 ]2 N) g! f5 I
2 b/ x( q1 O, H2 J9 l& WSexInSex! Board在做肉馅的时候放酒和蒜抹很有用，可以去除肉腥味。

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huangxitintin

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20楼 大中小发表于 2011-1-3 22:05 只看该作者

看着很不错，下回试着做下

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