超软糯不油腻——小土豆红烧肉% y$ b7 h: s, c/ l7 F" F1 s
原料：带皮五花肉500克、小土豆800克、香菇6朵、桂皮、八角、草寇、丁香、姜、小香葱、老抽、生抽、料酒、盐、冰糖和植物油各适量。
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$ r2 X- N# j/ N* F6 G, M小土豆红烧肉的做法
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. W4 x7 [* _+ \& c1、五花肉切大块，过开水焯一下。香菇切块。/ U/ ?& a& E- b7 o6 T# }8 J; o. I

! v0 ^9 t( _: X" t6 i2、锅中倒油炒糖色至起泡，放入五花肉翻炒。0 S( ~! i$ v/ @! K- N$ W2 o  K

0 j& P. C2 e: a8 b  _4 ^8 D8 a9 S3、倒入料酒，老抽和生抽使肉上色，之后放入小香葱、拍松的姜、桂皮，八角、草寇、丁香。4、加入一碗水小火慢炖约30分钟。2 _5 Q2 x0 A8 ~) `
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5、把洗净的小土豆倒入（太大的土豆要改下刀）。  V( A3 J: ^3 t6 t
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2 O; G$ O- x, s$ i7 q6、接着放入香菇和适量盐。5 l3 Y& e* Z* N' r! T1 h1 u

. s: D" X6 u. d6 Q9 Z7、继续炖约30分钟至土豆绵软即可。$ d5 C/ \; R5 L

3 x6 q0 H* f8 j. j) T4 m8 t看得出来吧！一点点都不油腻哦！  f" l: U% J9 v1 H' P' b% h1 c
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红烧肉还是要用上好的五花肉来做才好吃，肉香而不腻！

看到很多红烧肉做法，首先要用水焯肉，为什么呢？还有就是有的说要凉水的时候就放肉进去，而不要等水滚了再放肉进去焯，是为什么呢？到底应该是凉水就下锅还是水热了再下锅呢？还有就是土豆不用先炒吧，肉炖到一半就直接放土豆进去就行是吧？还有就是这道菜什么时候放盐？

要是用煲会不会更入味啊？也简单一些。c

很详细,样子看起来应该很美味，向楼主学习

米饭杀手，做法简单，五花肉跟土豆放一起小火炖烂就好了，懒人菜谱，简单好吃

红烧猪肉还是配板栗或者腐竹竹笋那一类会好一点 土豆不如和牛肉搭配的香

今天食材都有，等会尝试一下，希望能和楼主一样成功 ，我个人更喜欢加上蛋

这道菜是最喜欢的一道菜了  不过以前做都是用大土豆  下次可以用小土豆试试看

很好，材料很齐全的样子，试试