苦瓜炒蛋特点：清热消暑, 好吃不苦- x( u# Z6 i+ @- o
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; H* j1 L* Y1 B- N# X! R工具/原料

• 苦瓜、鸡蛋、盐、花椒粉、鸡精, 葱, 食用油
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5 W/ Q# x% ^' R# n- d3 l步骤/方法1、苦瓜洗干净；切开去掉里面的心, 切成片
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# S. [- Z1 A4 Y/ @7 G7 r: ^+ }/ O2、鸡蛋三个、葱花适量& Z. Y' k/ s( s2 o: H; [5 X
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  B( `5 q6 g" H, R, y0 O" I3、把锅中的水烧开后, 放入苦瓜片焯烫约两分钟, 捞出过凉水后沥干$ w$ A0 X/ \4 f4 l! O6 g

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4、锅内加入适量的植物油大火热至五分熟, 加鸡蛋, 放盐、鸡精, 葱, 花椒粉。搅匀; _7 l2 o: E- e# K- r& z! o+ t

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5、最后放入苦瓜不停翻炒直至炒熟。即可
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0 }$ A5 P/ t: A0 q[ 本帖最后由 mkopji 于 2011-7-4 13:01 编辑 ]

苦瓜抄蛋的关键就在于清淡，瓜的苦味加上蛋的鲜味。

苦瓜炒蛋第一次听说，这样能好吃吗？好在现在的苦瓜苦味淡了不少，不然这种做法还真不敢认同。改天也试着做一次看看，希望味道不要太差。

我喜欢苦瓜伴着吃，多放点醋，非常的爽口！

把苦瓜焯一下！直接吃也是很有营养的！大家不妨试一下

确实是夏季的一道很爽口的菜，对身体很有好处。
0 P9 `: S  |" U+ A正所谓苦尽甘来。

小时候妈妈最喜欢在夏天做 的菜
; Z* x! ?# ~0 e4 l* d现在在外地工作了
' {, j  N, r# F0 i而且广东的人喜欢拿苦瓜煲汤
) k1 O5 o  g- @9 F- O/ v: Z$ }! p* M不怎么炒
& d: c+ v: s/ }; L: K' ]可惜现在好难吃到这个菜了

一开始吃苦瓜我都要放糖的，现在吃惯了，如果苦瓜不苦还觉得没味道的

本菜分量比例不对啊，鸡蛋分量太少，5-6个鸡蛋比例应该会合适些

最爱的就是苦瓜  隔三差五的就会弄盘苦瓜炒蛋或清炒苦瓜!