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【材　 料】9 S" w* j3 t! s
榨菜丝         150公克
) d- B. m3 a7 P- K/ U豆干         2片; b. B3 V  A* b( L
肉丝         100公克
. I0 J; J* y. J2 T6 Q9 b葱末         1/2小匙- y. G$ ~% d, Q0 ^
蒜末         1/2小匙
- C# O: Q2 J# `; p# }【调 味 料】$ o! o0 V2 R5 Z+ U
酱油         1大匙
/ E$ [8 h  D: v$ V酒         1小匙5 ~8 }8 H& ]. o6 G/ r
太白粉         1小匙
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5 ?; J5 [8 z  ^# t- h作法:2 `1 L4 E8 O# V  Q
1.榨菜丝泡水10分钟，减低咸味，之后沥干备用。. D9 m9 B9 D! x8 a7 D: {
2.肉丝以调味料腌约10分钟。
- f8 ~; t5 h% j: A' j$ p3.豆干剖半切丝。2 x9 Z1 c2 L. B/ J! x
4.起油锅将肉丝先过油，捞起沥干。
7 y4 N5 I4 S; G- o3 X. [0 K% j5.另起油锅放入葱末、蒜末爆香。
2 P0 c' a7 V) E$ O6.放入豆乾丝、榨菜丝及肉丝拌炒调味即可。
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9 l) r% W/ f5 B0 _9 u[ 本帖最后由 formeonly11 于 2009-9-8 17:42 编辑 ]

我家里以前要做这个才~现在做的少了~不过很好吃~关键是杂菜和豆干~其实在里面肉不是很好吃~如果买到那种很容易软很入味的豆干就好了~不错~我很喜欢这个菜的~就是图片太少了~这道菜也是很简单的

虽然是很简单的菜，但是非常有新意的做法。

这个确实是简单实际快捷的好菜，学习了，谢谢楼主

简单实用，容量上手，好吃又方便。人人能都能露一手哦！好！

现在做的少了~不过很好吃~关键是杂菜和豆干~其实在里面肉不是很好吃~如果买到那种很容易软很入味的豆干就好了

的却很好吃  以前常吃这道菜 不过这道菜看个人做饭水平的  稍不注意 做出来就不怎么好吃了

材料很普通的一道菜  但是却能看出个人的厨艺

其实就是跟榨菜炒肉丝的原理一样,这道菜我很喜欢,下饭最好!

只要有榨菜跟豆干就可以送两碗饭了，这个菜下饭真的是一流