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烹制方法（三人份）　
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# q( `& B0 r/ W: h0 z      材料：三黄鸡（半只）、生姜（10克）
5 k0 n2 v8 z& J% `3 B9 l　　调料：客家糯米酒（2大碗）1 N1 X: Y8 {! U1 R1 r

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7 N, }( a2 J" o3 j1 ?6 H2 L1 将三黄鸡洗净后，斩块；并准备一大碗红色的糯米酒。
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( D4 z" y7 H; M1 G3 y2.烧热2汤匙油，放入生姜将其爆香，再加入三黄鸡块一同炒至鸡出油、变色。
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3 加入一小碗糯米酒，盖上锅盖煮10分钟。   |! [4 @" O4 A1 j( w
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) t. B  F; B# b4 o4 待鸡煮熟后，再倒入一大碗糯米酒，盖上锅盖，把酒煮开即可。 ( Z8 z7 \% N0 S- \# X

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5 捞出鸡块装盘，将鸡汤盛入碗中，即可食用。 * c- k" m% }3 ?4 |  k- T
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0 Z: F& b% g) H厨神贴士
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7 c' y$ R, g( t5 d; j, G; B. V7 x　　1.用糯米酒煮鸡前，先用生姜炒鸡肉，可以辟除血腥味。, t( E$ }' n5 `% l9 W/ s3 y& K7 n8 P
　　2.炒鸡肉时无需多放油，因为煸炒过程中鸡肉中多余的油会自行排出。0 b! K  p. W# f8 e3 a
　　3.用酒煮鸡肉，煮制时间久了其肉质也不会变老。3 b, C' k5 @  c- q
　　4.多喝几碗糯米酒，可以提高睡眠质量，冬天睡觉也不会手脚冰冷。
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看起来好友食欲啊，很喜欢吃三黄鸡，但每次都做得很老，谢谢楼主大大

不错，很好，可惜我们这边没有，有机会一定尝尝

做法介绍的很详细，改天试着做一下，谢谢分享