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烹制方法（三人份）　 % E2 a5 C5 I( Y- V

. d0 u" U2 ]. Z0 `      材料：三黄鸡（半只）、生姜（10克）$ g' t+ ^% U# L4 q2 H: w5 K$ a
　　调料：客家糯米酒（2大碗）; w3 |9 y3 Y1 t$ j  _# y, J9 U

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# w3 Y  M% l- i' P1 将三黄鸡洗净后，斩块；并准备一大碗红色的糯米酒。
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2.烧热2汤匙油，放入生姜将其爆香，再加入三黄鸡块一同炒至鸡出油、变色。 ' y6 |5 Z' {: i2 v
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9 d( H( W5 [) b) Z: \6 |, ?3 加入一小碗糯米酒，盖上锅盖煮10分钟。 ; k6 L' T& |- k% \

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% s4 }, K: V) _- O4 待鸡煮熟后，再倒入一大碗糯米酒，盖上锅盖，把酒煮开即可。 # t8 O) l/ C( }# \/ v' m
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& r+ v5 D) k2 w0 N5 捞出鸡块装盘，将鸡汤盛入碗中，即可食用。 ) g1 D$ Q6 F' F9 U6 d# |; ]6 [7 `
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. v- n) }# h, e厨神贴士
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　　1.用糯米酒煮鸡前，先用生姜炒鸡肉，可以辟除血腥味。
' I# I; f& }, G" s　　2.炒鸡肉时无需多放油，因为煸炒过程中鸡肉中多余的油会自行排出。
! E$ W6 b+ D0 J) y　　3.用酒煮鸡肉，煮制时间久了其肉质也不会变老。% R4 z7 [* N( T. g) k( U
　　4.多喝几碗糯米酒，可以提高睡眠质量，冬天睡觉也不会手脚冰冷。 4 @0 O; s* @9 s' f% R  t+ v! M
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看起来好友食欲啊，很喜欢吃三黄鸡，但每次都做得很老，谢谢楼主大大

不错，很好，可惜我们这边没有，有机会一定尝尝

做法介绍的很详细，改天试着做一下，谢谢分享