[热菜] 冬天香而不腻的煲仔菜：蒜香火腩焖鲶鱼煲

材料：鲶鱼1条、火腩、蒜子、葱、姜 ; O5 N) C$ V* Q* w% H2 K( A; I4 ?
调料：油、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、麻油、生粉适量。 ' q6 Z6 i" ?% Y+ f

( i' q) h- m+ [做法： " j3 i3 L% p3 {, e8 @) E+ I* j( i
1、鲶鱼宰杀后清洗干净，沥干水，用少许盐腌片刻，在鱼身表面拍上一层干生粉。这样煎鱼鱼皮不容量破。 ) m( n0 V/ U9 [" \% o" @
2、锅内烧热油，将鱼放入锅内煎至两面金黄，捞起。   ?  W% W$ N8 e* E8 ]" _5 f
3、锅内留少许油，爆香蒜子、姜片、火腩。 ' P3 x2 @  ?# h5 V
4、烧热煲仔，将鲶鱼、蒜子、火腩一起放入煲内，加高汤适量，浇上少许料酒，盖上盖子焖5分钟，最后用盐、鸡精、胡椒粉、生粉、麻油勾个芡淋在面上，洒上葱丝，再焖3分钟即可。
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8 `/ U* T7 o8 X这道菜有着鲶鱼的鲜香、蒜子的蒜香，火腩的脆香，鱼和火腩互补，即不寡味又不腻，是非常营养好吃的一道菜。 # R" ^) _  _8 D2 C6 E
鲶鱼有补中益阳，利小便，疗水肿，补五脏，并具有补脑和调节人体机能的作用，常吃鲶鱼还可滋润肌肤，保持皮肤的温润和弹性。特别适合那些喜爱美食又担心发胖的瘦身族& E5 P" k' b" K. R
冬日里香而不腻的一道煲仔菜：蒜香火腩焖鲶鱼煲
3 ?/ f( a& g, P9 e' D市场卖鱼的阿莲教我的，非常简单容易做的一道菜。 ! }* L0 n% @! f0 |. q
材料：鲶鱼1条、火腩、蒜子、葱、姜
* v; c# E( C: n调料：油、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、麻油、生粉适量。
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做法： 0 {4 E: Q' l8 O, y: p. J* M
1、鲶鱼宰杀后清洗干净，沥干水，用少许盐腌片刻，在鱼身表面拍上一层干生粉。这样煎鱼鱼皮不容量破。 7 I5 V* ~- R5 Q& I6 H- R
2、锅内烧热油，将鱼放入锅内煎至两面金黄，捞起。 5 d/ e$ G6 S- ^
3、锅内留少许油，爆香蒜子、姜片、火腩。 0 j0 g! J8 z; r' h8 w
4、烧热煲仔，将鲶鱼、蒜子、火腩一起放入煲内，加高汤适量，浇上少许料酒，盖上盖子焖5分钟，最后用盐、鸡精、胡椒粉、生粉、麻油勾个芡淋在面上，洒上葱丝，再焖3分钟即可。
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7 d6 y, R3 v0 s) M这道菜有着鲶鱼的鲜香、蒜子的蒜香，火腩的脆香，鱼和火腩互补，即不寡味又不腻，是非常营养好吃的一道菜。
, }2 j5 l, L8 h& |$ t鲶鱼有补中益阳，利小便，疗水肿，补五脏，并具有补脑和调节人体机能的作用，常吃鲶鱼还可滋润肌肤，保持皮肤的温润和弹性。特别适合那些喜爱美食又担心发胖的瘦身族。