0 q) ?, i( G% {: [% U% }, c2 W/ O- h, a- V" V
烹制方法（三人份）　
% }- \6 f' n8 T! T
% c0 x* ~# ?/ k7 ^4 g5 V9 b/ |/ C+ Q      材料：三黄鸡（半只）、生姜（10克）
) p, V. F6 D8 \0 d　　调料：客家糯米酒（2大碗）; F1 H9 I& P5 }( U# {8 Z% z

& ~$ M- }  q! T+ ^& h( ], K9 o4 `: o2 n
. x3 s1 `  N. u8 I) Y2 [
% l+ T/ p- ?& D9 l! S
1 将三黄鸡洗净后，斩块；并准备一大碗红色的糯米酒。
3 \" @( z+ N. R5 T9 O
. y4 H8 v% ]- g7 q5 B
) R7 [7 k0 W; e- E& `9 u6 w9 M3 V" u  k$ |  T1 m* M
2.烧热2汤匙油，放入生姜将其爆香，再加入三黄鸡块一同炒至鸡出油、变色。
5 g! h/ Y. |! z, l* t' p4 i1 a' [, N  K3 l

5 |& E' y- f$ j  h9 {4 ~4 X
0 P# M9 Q; k. p, w! C# U3 加入一小碗糯米酒，盖上锅盖煮10分钟。 : A* O2 c8 t) X  Y* ?/ a

2 l2 r( M; `# d) v9 `
0 M# L& q9 b2 K: b, v1 s7 w1 e+ `/ `3 @: [3 n
4 待鸡煮熟后，再倒入一大碗糯米酒，盖上锅盖，把酒煮开即可。 + L. @: a6 Z1 X5 t( C' L6 A7 j

8 ]+ L' ^! n# n& ^& R4 q
2 d6 ^6 e  Y7 X3 ]$ Y% q
+ t: r& {" H. O4 N4 a, m: B5 捞出鸡块装盘，将鸡汤盛入碗中，即可食用。 4 k0 M6 H- T& n4 Q. Z) ]1 A

) I5 _% B7 a1 J1 m6 ^; ~% `7 E9 ^1 k' K+ M9 a9 _) o7 k
厨神贴士 + m9 M9 C: @, n3 H8 V' v, b6 a

4 \6 T+ Q/ Y0 @. d　　1.用糯米酒煮鸡前，先用生姜炒鸡肉，可以辟除血腥味。
' n& X/ y$ H( T" d. d$ T　　2.炒鸡肉时无需多放油，因为煸炒过程中鸡肉中多余的油会自行排出。
8 A/ g- D! ^  K/ E( n1 Z* M　　3.用酒煮鸡肉，煮制时间久了其肉质也不会变老。
7 l) Z, v+ I" d, g　　4.多喝几碗糯米酒，可以提高睡眠质量，冬天睡觉也不会手脚冰冷。   E' X  Y! k  \3 g
, I: l# P6 j' ~4 X

# Q) f: F4 b# ]4 `, d0 Y

看起来好友食欲啊，很喜欢吃三黄鸡，但每次都做得很老，谢谢楼主大大

不错，很好，可惜我们这边没有，有机会一定尝尝

做法介绍的很详细，改天试着做一下，谢谢分享