蚝豉瑶柱百叶豆付煲

　百叶豆付在这里的超市不常有卖。以前买过一次，那时不知它与一般豆付的区别，只当了老豆付来做了个鱼头豆付汤。吃时才知到它的口感比老豆付丰富多了。同时它也有老豆付的特点，里面有很多空间，把汤汁都吸进去，鲜味无比。今天在超市又见到它，不由分说就拿下一盒。也没想过要怎样煮。回到家，翻翻冰箱，发现还有半包蚝豉， 好久没吃了，那就蚝豉瑶柱百叶豆付煲吧：材料：蚝豉，瑶柱，百叶豆付，姜，葱，蒜，冬菇，白酒，鸡汤，生菜，香菜，红椒（装饰用）做法: 1. 把蚝豉洗一洗，用水泡软 2。用水泡软瑶柱 3。姜，葱，蒜将蚝豉，瑶柱爆香，去腥。 4。将泡蚝豉，瑶柱的水（除去底部有沙部分）倒入锅中，加白酒，慢火焖至蚝豉，瑶柱松软 5。加入鸡汤，百叶豆付，大火烧至百叶豆付膨大。息火。 6。将沙锅烧热，生菜铺底，将煮好的蚝豉，瑶柱，百叶豆付连汁到入沙锅中，撒上香菜，红椒丝。0 f5 I6 V9 C. {, u$ k
4 x9 }8 N  A2 _& S8 R/ j

8 o% |1 R/ \5 f8 L$ z' l1 X7 u3 p0 Q
; j% o& D' j1 e
- J4 l& A& n3 ?- R9 @  Q8 k" J- R: [! G; w
1 c7 ]. V% ]# }9 B/ m; u8 t2 r
8 S' N* q" D9 K( T

: p: w: `/ g' D) J  A0 _7 H5 ]- y4 K

4 o9 x9 C" Z$ p) o8 Y4 D# D+ B
+ r+ K% F' J! l! _( ^6 ?