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材料：' }+ ]- L3 v: }2 s5 B
牛肉200克、西兰花梗2只、蒜2瓣、干辣椒2只、姜2片、蚝油1大匙、生抽1大匙、淀粉1小匙、料酒、盐1 T. ?  Q/ |& V; R
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) ~9 x+ L5 O* Q7 @做法：
# @- R/ r( J; l0 V* D6 m/ K1，将牛肉切成薄片，用生抽、料酒、淀粉稍腌: r' K6 z8 L& A1 y" Q
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7 D3 j- |+ `1 `2 ]; v- K8 K2，西兰花梗去老皮，洗净，切薄片，蒜切蒜片，干辣椒剪成段，去籽待用。
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# O3 [4 \& C* H7 P0 P3，锅烧热，放入油，放入牛肉片滑炒至变色，下料酒、生抽，蒜、姜、干辣椒段 5 `6 F8 B# `# c4 p4 Y# \% X

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4，加入西兰花梗同炒
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2 o) |: `: C# {3 w/ u5，加入蚝油，翻炒一会儿，西兰花梗稍发软即可，加少许盐调味' P, |. |5 h) @4 R
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1 N$ S  K! S; v- g# V/ h- ~: R西兰花因营养丰富、口感绝佳，被《时代周刊》杂志推荐为十大健康食品中排名第四。' f8 X8 U9 E* T0 s: _- e% D

9 }0 s$ _& f$ h7 u6 r5 ?9 U( X西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。( U- a1 R! X& L, R. L3 h
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另外西兰花还有增强机体免疫功能，菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力。

嗯 `感觉这道菜很不错`从作者的介绍中了解，西兰花原来是这么营养的蔬菜`

最好先炒一下水。别忘了水里放几滴油，能使西兰花梗保持翠绿。