活扇贝10只，蚝油、姜末、盐、料酒、花生油各适量。
, r6 k7 M  v. L* e做法
4 i8 h0 d2 I+ I: C1、将活扇贝泡入清水中，去除泥沙，再洗净，放入开水锅中汆熟，捞出去一侧盖壳，肉放壳内，排放盘中。5 I5 r$ C2 D3 n; |
2、炒锅注油烧热，放蚝油、姜末、盐、料酒及适量清水，烧开后调成蚝油汁，浇在扇贝肉上即成。5 {/ p  [3 f/ G0 A  D
特点% C5 a, \+ _. ]. t
肉质鲜嫩，鲜香入味。

扇贝这东西，偶比较喜欢，今天就按楼主的法子去吃一下。