原料： 9 p2 N; r" C0 ]) B+ m
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洋葱1个、大蒜3瓣、番茄酱5大匙、白醋3大匙、甜料酒2大匙 、陈醋2大匙
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! z- W' ], f5 [8 I$ d5 a7 `+ V, _/ `糖醋鱼
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0 q8 j% g: h6 c6 d材料： 4 x& Z$ Y' ]  ?8 |) u7 Z2 f# v

' ^( F( G) Z  w1 \( k4 w8 s2 k平鱼1尾 青豆仁300克 胡萝卜1/3根 ) D4 G* E0 K, Z8 a" n

& {4 D$ h& [6 [( |: {5 I葱2根 姜2片 9 s; y. ]) [4 n1 ~

4 C1 A& A8 I9 Z3 |- l做法：
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* [$ \8 z# Y, x5 U8 s/ V' g9 v2 n洋葱去皮、洗净，切丁；大蒜去皮，均切末。 ' \' x+ Q/ z; u

# P; b7 M! X6 d* l锅中倒入1大匙油烧热，加蒜末、洋葱丁爆香，加入其他材料煮滚约2分钟即可。
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胡萝卜去皮洗净，切丝；葱洗净、切丝；姜片洗净，切丝；青豆仁洗净、放入滚水中汆烫，捞起沥干。
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平鱼去鳞及内脏洗净，鱼身两面各划数刀，撒上姜丝，移入蒸锅蒸熟。
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糖醋酱原汁取三分之一份淋在蒸好的平鱼上，撒上葱丝、胡萝卜丝及青豆仁即可端出。 : `7 A1 |9 N  @( S) k; T" F! s1 V

5 @& k6 a) C# q. ]6 ZTips： 7 `9 F" w, M5 w8 _* P2 `3 r! f( t' t, C
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糖醋鱼的淋汁若有吃剩时，可捞除菜渣，过滤后冷藏保存，还可以再利用。
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. t: p& \  r8 u0 [特色： / k3 b8 [  w+ W. _

* i1 N" t  O! h$ {7 @酸甜可口5 ~; w! T4 g* T( [0 G( v; t- @
注意：  F$ j$ t' R, I# B7 i
有的朋友在食用糖醋鱼的时候因病或者饮食习惯不能吃醋的，但又喜爱糖醋鱼这道美食的，可以用番茄酱来代替糖醋材料。因为番茄营养丰富，含大量维生素。并且味道天然甜酸，所以用番茄酱做出来的糖醋鱼口感非常的不错。并不压与其他的做法哦！
3 o0 d' Q9 C5 n  Q& m5 F: k; f番茄酱糖醋鱼做法基本和上面一样，只在最后一步中将番茄酱加熟食用油少许翻炒加热，最后淋在鱼上，撒上葱丝、胡萝卜丝就可以了。

楼主介绍的不太详细啊，最关键的糖醋汁的做法没有讲。