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- C( \! L4 }- F7 e5 W6 O. c+ i6 G主料：鲈鱼、猪肉馅& _* G; }- {& \" R

; L5 [( i9 Z0 Z　　辅料：番茄酱、大葱、大蒜、鲜姜、精盐、白糖、鸡精、酱油、胡椒粉、水淀粉、马齿苋、料酒、食用油
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　　制作方法8 E, G1 w5 x8 L+ j2 v9 o/ d5 J
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　　1、鱼去掉鳞、鱼鳃和内脏，葱、姜、蒜切碎末，与盐一起均匀地撒在鱼身上，腌制20分钟；8 A5 v: J' ]; U; z
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　　2、马齿苋剁成末，在猪肉馅中加入马齿苋末、精盐、酱油、鸡精、胡椒粉、白糖、食用油、葱、姜、料酒，搅拌均匀；
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　　3、把鱼身上的调味料抖落下来，然后把调好的肉馅放到鱼肚子里；; c. [. a3 N  Y! O

2 `7 l* N$ K' @& w　　4、鱼肚子装满肉馅后，在鱼身上涂一层薄薄的食用油，然后把鱼装盘，浇上一勺料酒，放到蒸锅中蒸25分钟；$ ]  h% F, D# l" D' L. I& ^
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　　5、把蒸好的鱼端出，将盘中的汤汁倒掉；; F  h+ d# \" l; Z; S: B; a9 m2 N: m
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　　6、将2勺淀粉、2勺白糖、少许鸡精、半勺盐和适量水加入番茄酱中，调拌成番茄汁；& [: ?! O( y! Z# E! L7 p- g
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　　7、锅烧热后放入适量油，油六成热时倒入番茄汁，熬熟；/ k# O& [6 G% V! D  ?

+ e4 |  h3 ^8 k5 W7 S' R8 `5 j7 E　　8、把熬好的番茄汁倒在鱼上，再淋上少许明油即可。1 L1 a# P. s: Y! k* c5 ~+ b

/ G5 w& x( T7 ~* o& s3 k　　制作要诀：* o" g: Z% `5 j
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　　处理鱼时可在鱼腹偏上方开一个1厘米长的小口，掏内脏时不要把苦胆弄破。8 p) _- M& g& R: V8 A) r' s. y! r
　　
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* _* z9 d; n, Y+ n   本菜鲜甜可口、营养丰富。鱼和猪肉中含有丰富的蛋白质和人体所必需的氨基酸，马齿苋中含有多种维生素和矿物质，食用后能增强体质、提高免疫力。

這道菜是什么地方的特色？是酸甜的嗎？' P1 Y* ]; x' F9 l# K
不用鱸魚行不行？

鱼肚子里有肉馅,鱼包肉,鱼是包子皮,猪肉是馅,
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吃过一个菜叫美女怀胎,用的是猪小肚.