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" J0 I% F: L* V0 {! f% j/ ^烹制方法（三人份）　. U- E; h! S) u$ k
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    材料：山药(200克)、莲藕(150克)、桂花(10克)/ z+ L  |0 p2 x/ D' o
　　调料：冰糖(50g)、清水(5碗)
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4 y6 Z0 l6 ]: k1 莲藕去皮洗净，切成0.3厘米厚的片，放入清水中浸泡。
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  f* L. A" f) n, v6 l5 w' [+ {2 山药去皮洗净，切成1厘米厚的片，用清水冲洗数遍，浸泡在清水中。
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3 锅内注入5碗清水，先放入莲藕片大火煮沸，改小火煮20分钟。$ @8 H" ]  e" q1 G9 \+ t

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4 捞起山药沥干水，倒入锅内搅拌均匀，以小火续煮20分钟。 8 Z& v0 w+ V+ O: K! r
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5 倒入桂花，与莲藕、山药一同拌匀，小火慢煮5分钟。 0 U* n" f9 f" a6 Q
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+ D2 U! ^' U% H- p6 放入冰糖搅匀煮至融化后，即可出锅。 7 P' a. ]3 j9 [

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厨神贴士
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　　1、莲藕和山药削皮后容易氧化变黑，应浸泡在清水中，烹调时捞起沥干水便可下锅。
! ~+ d( I' q) J　　2、山药含有较多的粘液，切片后应用清水漂洗去多余的粘液，以免下锅烹煮后汤汁过于浓稠，且混浊不清。. [- j/ z9 d1 o7 P8 O# j* K
　　3、山药久煮易烂，应先将莲藕煮好，再放入山药以小火慢煮至熟，这样既可让山药形状完整，又使汤色清澈透明。
/ v% d5 r# [# W! h8 S' O4 O5 O　　4、由于桂花是干制品，放入汤中搅匀后再煮一下，可使煮软后的桂花香气四溢，诱人食欲大开。! U  ~6 M# R& F/ p' g! y9 r% [
　　5、山药有健脾补肺、固肾益精的效果；莲藕有补血助眠、清凉退火之功；桂花则有化痰散瘀、健脾利肾、舒筋活络的功效。

很美味的甜点！真是人美汤更靓，不知道是喝汤还是品色啊