[甜点] 金卷翠珠

金卷翠珠
9 P# u0 p! S4 O! N+ Y! s! {
& r6 P1 V- W( `# Y+ C5 b7 A主要食材: 猪肉类
4 |' P* {7 E0 Q菜系: 微波炉菜
$ j8 w1 H7 P, `" W: c8 U$ n难度: 中级
& q' Z5 [0 I+ `* k( X* E) r时间: 35-45分钟分钟
, ?" v/ U& w1 f  n3 p, A8 D. }& b3 R0 P价格: 48.0元
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4 I  u! W. v# z! ?5 O$ W* y1 {1 t菜谱特色:
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$ U: N) w! `/ b7 z' R营养丰富，香软可口，皮脆馅鲜，佳节必备。 ) t( f3 q8 W* i1 B. H

* q' t) d8 l& m菜谱用料: 2 K1 a* P1 ]5 h7 d  s/ x8 o, M
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鸡蛋 8个 / A* w2 t1 i* a. Z, q/ c" S" E
猪肉 500克 # g% ]: L7 ?8 D6 y! n* l
葱 1 两
& S6 h5 L: T# e姜 1 两
: N/ Q2 f0 F4 t/ M3 u% {6 K5 F生粉 2 勺 # L8 d1 e0 K) b( ~- O6 ~# m8 ^0 l
酱油 1 勺 8 i* A( s" ^  G( b
盐 1 小勺 : ^/ \7 o2 A4 q/ x
糖 少许 3 v; U1 `! s$ z8 U% o; i# D1 _
鸡精 少许 - p: O, C* @3 }1 T7 c$ U
水 一勺 # ?( Z" Z8 r/ a4 N
色拉油 一大勺
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9 ^- n" w9 m$ F  F( H+ x( y菜谱做法: 4 H6 J0 N3 q+ |& h

, a" U0 v& {1 |3 ^, f% S1.先将鸡蛋去壳打进小盆内使劲搅散至稀； 4 f" t+ h- }5 T/ c6 j4 F7 d# L/ ^
2.将猪肉剁馅，兑上生粉、酱油、盐、糖、鸡精、水拌匀；
; h8 [, S1 {. D9 z3.姜剁成碎末，葱切成小段，一并搀和在肉馅中，拌匀； % o, m. W5 ?8 ~' A
4.在平锅里倒进少许色拉油，油热后舀一大勺蛋液，均匀晃动使蛋皮厚薄相等；
) H) G& V8 G) n" v' F  M0 a5.将拌好的肉馅排成条状，用电饭锅铲轻轻沿周边铲起，把馅卷折三层后再翻到背面煎半分钟；
  c& C& W% Q  z7 \& f6.将卷好的长蛋卷切成段摆入盘内，放进微波炉蒸熟即可。
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  w9 J+ _( k) U/ @8 }8 @3 r9 L- g9 r: J小贴士:
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备注；蛋皮一定要用微火。 5 G  w# I+ T% ]0 X2 U. T

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