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烹制方法（三人份）　1 h5 d5 s5 G; p* ?
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      材料：牛肉(406克)、蒜苗(100克)、日本小青瓜(3根)、柠檬(半只)、姜蓉(1汤匙)0 N! }8 v) w8 c! g: N( R& Y3 f* Y
　　腌料：黑胡椒粉(1汤匙)、米酒(1汤匙)、白糖(1/3汤匙)、香油(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、盐(1/5汤匙)、酱油(2汤匙)、生粉(2汤匙)、姜蓉(1/2汤匙)、蒜蓉(1/2汤匙)
4 G) n; e& V, f" q  　调料：油(2汤匙)% ?7 y; F$ M4 Y- a
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1 牛肉洗净，逆着纹理切成薄片；蒜苗洗净，切成1厘米长的段；柠檬切成四瓣待用。* K* A  \: Y- u) s- F0 _% O% @

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1 Z% t5 ~$ w' u, h$ D2 牛肉加入1汤匙黑胡椒粉、1汤匙米酒、1/3汤匙白糖、1汤匙香油、1/3汤匙鸡粉、1/5汤匙盐、2汤匙酱油、2汤匙生粉、1/2汤匙姜蓉、1/2汤匙蒜蓉和2汤匙清水抓匀，腌制30分钟待用。( b4 D8 N9 a; h1 ?- F

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) X" U" u  R& f# \3 日本小青瓜洗净拭干水，放在刨丝器上刨成细丝待用。) S3 R. ?7 T3 j
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4 烧热2汤匙油，爆香1汤匙姜蓉，放入牛肉大火翻炒，直至牛肉稍微变色，倒入蒜苗拌炒1分钟，便可盛入碟中。 % z' B  o' u" o( P" G

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5 在碟边摆上青瓜丝，挤入柠檬汁，即可上桌。
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2 `; Q7 g8 J& V6 _2 g厨神贴士, \& V4 b& x+ y* b3 c% n4 g

( P. ^4 E, ~7 b5 H5 G9 c7 X　　1、先用刀背轻轻敲打牛肉，再逆纹切片，可使烹调后的牛肉，肉质会更为松软美味。
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　　2、青瓜刨成细丝后极易出水，直接和成菜放在一起会冲淡味道，应稍微挤干青瓜丝的水分再放在成菜旁。
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　　3、蒜苗下锅后不可久煮，否则会炒过头，不仅失去蒜苗爽脆的口感，还会使辣素消失，达不到杀菌的食疗作用。" e, G3 G' e/ F6 V

+ m' ]1 v8 C% w　　4、蒜苗含有丰富的胡萝卜素、维A、维B2和维C等成分，还富含粗纤维，食后能预防便秘，另外蒜苗还有降血脂、预防流感、肠炎和保护肝脏的作用。

看起来效果很不错啊,学习了,有机会亲自做一下,感谢楼主。

看起来很不错.做法不是很复杂.有空我这个男人也要试做看看

呵呵，人美菜也美，学习了，我个菜我今晚就学做