[小吃] 手把手教你做手工臊子面[图]

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2 T& Y3 b  A) M8 u9 }" o2 U: @　　昨天的晚饭，尝尝味道怎么样吧！$ n, R+ T" n5 T' c+ a7 s7 E

' I: C8 A' Z# p- J5 l　　1、先上和了第一遍的面，加了约二克的盐和二克的碱 - P2 P& `. \3 ~& `1 Y/ c& {
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　　2、趁醒面的功夫，准备好臊子的配料$ l8 Q. v+ x0 q

9 l5 K$ U! R! y) y3 _　　看看我的吧，特简单：土豆、木耳、西红柿、豆腐、肉、葱、蒜、姜。
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　　3、重点介绍一下我家的木耳，可是真真正正野生的，上面好粘着好多苔藓呢，洗净是这样的  F9 G- e1 h! [$ B
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+ W3 ^8 E+ q4 i. k& k　　3、把醒了的面在使劲揉揉……
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# o/ n0 g) {, [% o3 T, s+ ]　　刚才那个木耳洗净应该是这样的，那张图是干的。
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% c0 r. ?; f2 V* y& d　　帖子附图:
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: O' U$ H9 m4 E. N1 l　　面也醒的差不多了，开始擀吧。注意第二次醒过的面就不用再揉了，这样好擀，不然又是硬的了。
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2 m! F+ v( c- |" N. s% J0 T' s　　面擀开后入在案板上撒上包谷面（少撒一些，不粘就行），先不要切，让它凉一会儿，趁这个功夫咱们来做臊子汤' V; a) ]  h- s- o8 h  N
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　　放入肉肉、土豆、木耳
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　　炒一会加入切碎碎的西红柿
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; c& {% }1 W8 ~0 U8 [! W* D( x4 U　　炒开后加汤，豆腐要加汤后再放，免得把它炒碎了
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　　绿菜等汤快熟时加入即可，喜欢什么绿菜就放什么。5 Y" X7 k) d+ N; a, d

( |/ y7 D7 }. D9 {　　开始切面了，用擀面杖把面卷起来。然后一点点前后摆动把面放下来就是这样的。 3 \/ W, ?6 c/ z5 n( z& E
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* w; \3 `2 a! n　　等着的饿了吧，这就好，下锅喽……
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　　熟啦！这面放了碱和盐的，不会断。一般开了放点凉水再煮开就熟了。 4 n/ l2 r/ `; b- @) ^

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　　加放臊子。: G' b) @) B& i

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  C) q7 n" X$ Q9 R( m! A, g4 K　　再配上一份俺老妈做的辣白菜，哪是决对的爽口啊！- I8 P' r. B# J; C& Y3 }
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　　OK啦！让各位久等了，吃面吧！
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5 @& z( s. `3 P9 j9 k　　帖子附图:
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