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材料：2 j0 N  @. b7 v) d) x( H
A：青、红、黄椒各半个   猪肉1块   蒜瓣2粒   生姜2片   京葱1小段   郫县豆瓣1勺   花椒1小把
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% p2 ]* p# {' w! |7 ~B：料酒（米酒、花雕酒都可）2汤匙   芡粉1大勺   白糖1/3勺   1片生姜切丝  白胡椒粉少许   生抽少许7 n7 E2 S+ b) r) j

1 Q4 J! y7 D. G" S8 U7 D& N作法：
! K! ]$ X+ z, ~) l" b* X+ N1、彩椒切成丝、猪肉洗净后切丝，取1片生姜切丝、大蒜切片、葱斜切成段
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2、将切好的猪肉和调料B全部倒在一起用手抓匀腌制10分钟
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3、炒锅内倒适量油烧热，放入花椒爆出香味后捞出扔掉，再放入葱、姜、蒜爆香，随即放入郫县豆瓣炒匀
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8 Q1 {( @; @( L  M& M: z. |4、倒入肉丝大火爆炒至变色，然后倒入彩椒丝翻炒1分钟，最后调入少许味精即可; ?% K0 A; _) F9 P1 N1 u' A

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9 U" |' m; {$ h8 G' D贴心建议：
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1、郫县豆瓣本身就很咸，所以做这道菜的时候不用再加味精
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2、这道菜需要爆炒，所以要用大火炒制，并且不要炒太久  C  F/ i' B$ \7 c
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3、吃这个菜的时候一定要少煮饭，真的真的，不然你一定会像我一样吃三大碗*^_^*  R8 u4 H) y  k) h+ |+ L4 h/ {
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呵呵,不错,是我喜欢吃的,可很久都没有吃上了,自己又做不来!支持下!

这菜入酒是很ＯＫ的．做个来配酒是极品好菜．嘿嘿．就懂吃了

这个菜看着就胃口大开啊~晚上回家叫老婆做来吃~

我的最爱，不过越辣越好吃，晚上俺自己上，有口服罗

又来看到了!在支持一下,昨天我试着去做了呢!可自己做出来的味道不好!

看上去真有食欲阿！而且讲得很详细。( |4 ^) M, j1 m/ g. G6 p4 @
回家做一下试试，嘿嘿。谢谢楼主拉！