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牛肉切片或细长条都可以，用鸡蛋清，淀粉，盐，料酒，蚝油，砂糖腌制半小时。$ A8 e  T+ L) o* o: o- \+ n) A
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油锅烧热，将腌好的牛肉划散翻炒变色捞出控油。然后将辣椒放入锅中煸炒，同时加少许盐调味，最后把牛肉也放入一同稍稍翻炒，盛出，可以撒些芝麻。+ j! e" Z! H4 f& X5 {7 r, q4 y! X

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非常不错的一道浙江菜，绝对吊胃口，谢谢！

啊哦,又是辣椒,我喜欢,牛肉也不错,支持一下!

我道菜我吃过，感觉非常好吃，就有一个问题，这里提到的抗椒是不是我们东北的尖椒，吃的时候感觉不是。是不很辣，果肉也不是很肥，感觉就象尖椒没有长开的样子。但是也很好吃。给楼主红心支持。但是也请楼主回答我的问题好吗。

是啊 杭椒基本上不是很辣的 需要改进 要是用辣的就好了 绝对支持