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* v  E& Y# Z; l烹制方法（三人份）　/ \6 y  u4 V) `% T( K+ A

4 a( S9 v# Z( V9 u   材料：鸡中翅(6只)、干香菇(5朵)、去壳板栗(288克)、葱花(1汤匙)、蒜蓉(1汤匙)、姜蓉(1/2汤匙)
. \' Z: ?. H8 u4 W4 X　　腌料：蜂蜜(1汤匙)、料酒(1汤匙)、生抽(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)、白胡椒粉(1/8汤匙)8 T" D: }, M( G8 Q
　　调料：油(3汤匙)、生粉(1/2汤匙)、蚝油(1汤匙)、盐(1/5汤匙)6 m$ |5 j# Z5 [/ V

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" i* U/ E$ r6 r6 p; e9 @0 d1 鸡中翅洗净剁块，加入1汤匙蜂蜜、1汤匙料酒、1/2汤匙生抽、1汤匙生粉、1/8汤匙白胡椒粉和姜末拌匀，腌制15分钟。$ L4 w* c. _- i$ D2 f1 a2 H5 L8 |4 Y( Z

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2 干香菇用清水泡软，去蒂切成条状；洗净板栗，放入锅内加盖大火隔水清蒸15分钟，取出摊凉；将1/2汤匙生粉和3汤匙调匀成生粉水。9 C/ ^8 S8 k; d+ i* G
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* m9 I& N# Y% K: h3 烧热锅内3汤匙油，爆香蒜蓉，以小火煸香香菇丝后，倒入鸡块大火炒匀。8 W6 q% T& h# B+ I' Y3 ]' G/ T" A
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  v. M7 I8 h9 E' R/ M! `4 倒入板栗与锅内食材拌炒1分钟，注入2碗清水，加盖大火煮沸改小火焖煮25分钟。
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5 加入1/5汤匙盐和1汤匙蚝油炒匀入味，淋入生粉水勾芡，洒入葱花，即可上碟。
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) _& b9 f' R1 [9 i+ z# i- b# ^厨神贴士- M; R9 Z9 k4 [; v# I# ^# R
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　　1、鸡翅久煮易烂熟，会失去嫩滑的口感，因此栗子要先清蒸至熟，才能下锅与鸡翅一同焖煮。+ [- T# M* N" @, V$ m# O0 F; N" R
　　2、需用小火煸香香菇，用大火煸香菇容易烧焦烧糊。# `# V  a# S7 n2 X' a* B$ C" E
　　3、购买去壳去衣的栗子，洗净后便可直接烹煮，可减少给栗子去壳的繁琐步骤。- l- j5 I7 n" H3 @+ l
　　4、栗子生吃难消化，熟食易感觉撑，一次别多吃，否则会伤脾胃。) ^/ B+ ^5 ?0 x3 q7 k/ e
　　5、鲜栗子容易变质霉烂，而变质的栗子吃了会食物中毒；栗子不能和牛肉一起吃，容易引起呕吐。

不错，不错，就是不知道美女厨房这个地方在哪啊？