材料：
+ U. X2 E1 [& s2 D主料：肥瘦间隔的猪肉一块3 {$ L6 V7 v+ s* l/ r3 _0 Q

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, B. W5 f2 @: [% m药材：淮山若干片，枸杞子若干粒，去核红枣若干粒；如家中有龙眼肉亦可加上。
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做法：1 v3 b- m5 t  O4 I6 P) t2 V
1、猪肉洗净去皮，剁成肉馅' Y4 O1 @3 X! ^; S' k) _1 Z8 i4 R3 g
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2、肉馅内加入少许盐、生油、鸡粉、糊椒粉、一点酱油、一只鸡蛋、少许生粉，拌匀，并不停地向同一个方向搅打上劲，材料混合均匀即可
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! U5 t, I8 V% p0 V6 ?: z; H6 X, o3、用手取一团肉馅团成大肉丸
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. N: @% R" I9 Y3 g4、将药材放入，注入清水& }8 u+ P' A( y' J1 n; Z/ t: B
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5、蒙上保鲜膜或盖上盖子，放入已经烧开的蒸锅中隔水蒸，先大火蒸十分钟左右，然后转中小火蒸40分钟左右即可
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菜品特色
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( q8 f- W% m! K9 x汤非常清甜，滋润，猪肉的精华都融在汤里了；狮子头经过蒸了那么久，也非常熟烂，的确适合给老人家及宝宝食用。0 z! v/ V9 _8 z9 m5 e) E/ H
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谢谢楼主的用心介绍,狮子头的另一种烧法,平时红烧狮子头见了比较多.