[热菜] 五彩虎皮茄子卷

yanbin998

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1楼大中小发表于 2007-12-28 01:58 只看该作者

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五彩虎皮茄子卷

1、做法：取一大根茄子，切成5mm左右的片，表面刷一层薄油，进热锅，煎到两面出现虎纹； - X' d8 c$ v! I" |

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2、做肉馅：梅肉（猪外脊肉，肉质比较细嫩，适合做馅）半斤，加糖、生抽、胡椒、黄酒、葱姜末、一只鸡蛋拌一下；另外，三两辣椒切丁，蒜切末

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3、热锅温油，滑松肉馅，再加入全部材料，翻炒至熟，肉馅就做好了；0 O& {  ?( \( u4 `, {5 D7 Y* o: v* P
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4、茄子上均匀的铺上肉馅，再从左向右卷起来，一个茄子卷就完成了； + z/ y. U$ r a6 U

5、又好吃又有饱足感，想不中茄子的毒都难^^ + n& C" G7 w. ?3 ?' H! X# u

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