• 排骨 500克
• 生姜 一块
• 大葱 一段
• 香叶 一片
• 八角 一个
• 盐 少许
• 红烧酱油 适量
• 绵白糖 15克
• 米酒 50克

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• 咸鲜 口味
• 烧 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

' o3 J# m4 {+ E/ ]1 K' P无油少盐版红烧排骨的做法步骤1 Y( T3 b4 l( _4 H; }
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  + P, f+ q; ~# D% |. P1
  , z* v1 l9 |- |% ]7 K* y% _! x4 {准备好原材料。
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  $ B; N9 K  i6 X: \2
  ) B2 o' S; D) N; h生姜切成片。大葱切成段、香叶用手拍一下，将其筋折断，这样更容易散发出香味。
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  7 _. ?& x  I. D; W! j4 `锅里水烧烫后加入排骨、一部分姜片、少许米酒，焯水后将排骨捞出。
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  5 ~8 k9 e" O+ }9 m锅烧热，用植物油滑一下锅，然后加入绵白糖和50克水，大火炒到小泡的时候改中火炒。
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  / R$ n0 L+ u4 S% [# Z炒到变黄的时候离开火继续翻炒。
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  . u. L+ P2 f# k8 N! k4 B' I! w利用余温将糖炒到红亮色，因为我炒得少，可以用余温就可以，如果量多就小火炒。
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  ) A* D' L3 a9 M- w加入开水、大葱、姜片、米酒、八角、香叶、适量红烧酱油、少许盐。
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  加入排骨，中小火煮45分钟左右。
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  : y! u( [9 u8 w1 ~$ l. v2 D4 L9
  4 v* V/ r# B, ^& f+ }  y大火收汁。
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  出锅撒上葱花即可。

楼主这道无油少盐版红烧排骨，虽然少油少盐但是糖放的比较多，不适合血糖高的人群食用，其实可以就用香料的味道来喂出排骨的香味，哈哈！感谢楼主无私奉献