准备材料：土豆，青豆，排骨一斤
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: ^/ p/ U% c$ a2 b　　调料：红的干辣椒几支切碎，青辣椒两支切碎，泡菜坛子里的辣椒取出几支切碎。- U) x8 I6 z$ z, W  F3 I: Z2 P
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　　蒜，姜，花椒，八角一个。(忘了补充一点，排骨要用少量嫩肉粉和盐腌一小会)9 W0 T* a( e$ z- L5 \& k8 I$ _
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　　第二部：+ t2 g, j/ R* _( X9 \

; Y& j# U+ g1 m2 u, }　　锅里油烧开后，中火，倒入排骨，我用的是菜籽油，红烧菜用菜籽油吃起来香。
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　　第三部：
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　　排骨六分熟的时候，放入事先准备好的调料，最重的一点：一定要加入正宗的红油陴县豆瓣。 8 q+ I' R7 k' q6 P5 l  L

0 [- P5 r/ h; r  B4 c4 @　　能吃辣的朋友可在在放点辣椒粉进去，而且出来的颜色很好看。3 e4 t1 \7 }' ]) }- w
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. z0 `6 t" W3 @* d: t- `' }- I8 U9 t　　第四部：( |, c0 ?& E* n# P+ |( k" ^% G
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　　翻炒排骨，等肉七分熟。
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9 F  {! \3 |' w- I' r# z% M9 S　　第五部：( {5 W; q# R, t1 V, h/ A1 T

. z0 `- z) f: G& e0 n- f　　倒入土豆，青豆，加盐翻炒
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/ u2 X& b% V/ h0 R6 c　　第六部：
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; h" o2 ?% w2 e0 f　　加入水，盖上盖，中火，过六七分钟就好。

顶楼主，要是能给出一些关于火候的建议那就更好了