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9 e; y% g$ X7 _1 i' T烹制方法：
5 Z! V  W, \8 y9 w主料：鸭肠 200g  青辣椒 2个  干辣椒 1勺  剁椒 1勺0 A* U" L& R- H1 r9 {. u
辅料：油 适量  盐 适量  姜 1个
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0 i$ k$ [# X4 {+ ?" T1　鸭肠清洗干净，锅烧热，将鸭肠倒进去，慢慢翻炒。( ?! d% h. j4 I

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2 ]/ n7 h/ [5 V9 [8 ^2  半熟的鸭肠会炒出很多的水，鸭肠炒出水后出锅备用，水倒掉。9 [8 G" @" l1 L; h" \

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3　油锅烧热，爆香姜丝，将处理好的鸭肠倒进去，加入剁辣椒、干辣椒，翻炒几下。! ^1 a/ c' a& |4 q; g

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& T- s. R4 t# s! V: Z' X4  倒入青椒，翻炒至青椒变软，加入盐即可出锅。

鸭肠会炒出很多的水，慢慢翻炒。9 g/ g4 o3 y# o' [$ [1 l& A5 h
辛苦啦！

才知道鸭肠会焯出这么多水，会不会干瘪呢，配合麻辣味道一点很好

鸭肠焯水这么多是因为之前为了清洗在水里面泡过？

这匙那个菜系的，粤菜吗看卖相比较上眼应该好吃

没吃过，如果老婆会做各种菜式就好了，没办法，只有看看啦

没吃过这种菜，鸭肠直接拿来炒不喜欢这么吃，感觉才恶心了

鸭肠之前只是涮着吃，没想到还可以这样炒，应该很鲜美。

辣椒放太多了，吃了不上火吗？我做的时候辣椒要减半

鸭肠的爽脆配上辣椒 绝配啊