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烹制方法：7 _9 S& m. C- A6 {
主料：秋葵（1盒）、鸡蛋（2只）
1 r% M$ Z. p3 W: @配料：蒜（3粒）
- Q& [4 H) R3 z' {# K6 H5 l调料：橄榄油、盐、糖、味极鲜6 G4 W- M1 d; k- u2 E

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1　将秋葵洗干净；烧热一锅开水，倒入少许油煮滚，放入所有秋葵煮1~2分钟。秋葵颜色变青绿色，软身即为熟透。
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2  将秋葵沥干水分，一半摆碟，另一半待用。
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3　将鸡蛋打入小碗里，加5g盐，少许糖调味，将蛋液打发均匀。# O8 F9 Z+ {/ L  e- x
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0 f0 d; A( b7 @6 }$ N- |3 ~4  大火烧热平底锅，倒入适量的橄榄油，用厨房用纸吸走多余的油分。转小火，淋入一小勺蛋液（差不多铺满平底锅底部的量），蛋液稍开始凝固时，放入一根秋葵，并将之卷起来。将蛋皮表面煎出虎3 S% N# d7 g+ K, v8 @

6 [+ B# A5 z& ?皮色，即可夹起。如是重复此步骤，直至蛋液全部用完。将蛋卷秋葵一切为二，与凉拌秋葵一起摆盘。用4~5粒蒜切成蒜末，放入酱油碟里，倒入少许味极鲜，吃凉拌秋葵时可蘸着吃。

操作简单快捷，上手容易，有时间搞下试试。

只知道炸秋葵，蘸料吃，还没有加煎蛋吃过

春季吃这菜对身体太好了 感谢楼主 现在就好好学学

这个菜倒真是第一次听到，看上去清爽诱人，做法也简单，周末尝试整一个。

这个方法倒是很简单，只是卷入蛋卷内的秋葵不入味，不知道口感如何

秋这个东西，就炒着吃吧，放蛋卷里面，会不会味道不配啊。

这个办法挺不错的，多谢楼主分享！秋癸是好东西！

这个办法挺不错的，多谢楼主分享！秋癸是好东西！

秋葵煎鸡蛋，这个之前还真的没吃过，不知道这样做的秋葵是不是也很粘。