' f3 s; Q9 N2 ~泥鳅含有丰富的营养价值，具有调中益气，壮阳祛湿等功效，被称作“水中人参”，是各位色友冬日进补的好食材，下面给大家介绍红烧泥鳅的做法；4 ~; t1 Y& G8 z% J3 V+ O
主料：泥鳅 250克   ; U1 W) D3 d! D( D) h
辅料：青椒 40克   7 p" z, h4 A& L- `
调料：植物油\酱油\ 料酒\醋\白砂糖\盐\味精\大葱\姜适量6 O* V& N7 P- c) _- P) T8 t
做法：1. 将泥鳅去泥洗净；
1 |; _1 `3 [$ B4 r8 f( d+ C      2. 葱切段，姜切片；  }# R4 a5 D9 v# Q; Q2 E
      3. 青椒去蒂洗净，切成粒；8 I3 L# S6 o; K3 |
      4. 炒锅注油烧热，下葱段、姜片爆香，放泥鳅煎至两面变色，加入料酒、酱油、醋、白糖、水、盐烧开. E- q" k+ ?& \+ [
      5. 小火煮至肉熟烂，汤浓，撒入味精、青椒粒炒匀即可。+ L( i; V9 k# y5 B- s3 N

( u+ s% I" e  C8 z; ~[ 本帖最后由 veevee 于 2007-12-17 20:20 编辑 ]

撒入味精、青椒粒炒匀即可。净，切成粒；
0 C: O; m$ C; ?0 S      4. 炒锅注油烧热，下葱段、姜