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烹制方法：
( M! ^6 Q1 ]% F; d0 T5 q材料：田鸡
6 \- X2 [. p' m9 I配菜：洋葱、青瓜
. N( R& [4 y  Q; U香料：青红辣椒、蒜头、姜、十三香2 e7 x: r0 \; k' ^, {& E/ I5 R0 v6 h
调料：油、生抽、蚝油、鸡粉、辣妹子辣椒酱、老抽
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2 ~4 q0 E& C6 J' v0 o1  田鸡先用盐、蚝油、辣妹子辣椒酱捞入味，然后再用生粉裹浆，捞匀。烧热油锅，将田鸡煎香，起锅。! T' h; y( c' j- q5 A5 ~
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) L. f% z3 i8 C; a5 g* w: Y) V/ h2　烧热油锅，开大火，炒香青瓜和洋葱，然后用盐调味，盛起。; a# b: B: w1 a6 O2 j0 A2 C
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& \  h6 B& G3 I8 F. V3　再次烧热油锅，炒香姜和蒜头，放入辣椒炒香。往炒锅里倒入田鸡、料酒，撒入少许清水，焖煮一会儿。1 O8 `* }: B9 u- C- p  t1 L2 d

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. c3 A% J" h( l  |& Y. p& l" c4.用适量生抽、辣妹子辣椒酱、蚝油，以及适量十三香粉调味；用少许老抽调色，最后拉尾油。$ z. p0 {& |$ ~
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3 x7 f/ \& ~/ j0 B  B2 e5.烧热干锅，将青瓜和洋葱垫在锅底，倒入田鸡；色、香、味俱全的干锅田鸡就做好咯。

菜很好吃啊样子  人就算了倒胃口哦哈哈哈

用这个方法也能做别的肉吧

谢谢楼主分享经验 不过这田鸡自从看了视频上有很多寄生虫就不敢吃了

自己照上面的做法做了一道，还可以啊

看着真是非常诱人啊，其实这种干烧慢炖的方法非常入味，三杯鸡也有异曲同工之妙。

田鸡就是青蛙了，在南方是经常摆上餐桌的，只是现在不能抓野生的，一是有寄生虫，二是这玩意能吃虫子。想吃的话还是买人工饲养的好

超喜欢吃田鸡，不过南方人还是受不了太辣了

田鸡含有丰富的钙、蛋白质和磷，好吃极了，吃的棒棒香。

这个一定要辣辣的，田鸡还是很嫩的，不过要煮熟哦