) X. Z! B4 H+ d/ v# p. o4 k6 C9 q( W$ m' D/ W1 c& W. _
烹制方法：
4 z( f+ g- H3 [& Z材料：鸡翅（8只）$ E& N* x8 ?9 J
调料：姜汁酒、生抽、盐、鸡粉、咖啡粉
. k8 P6 q; w" Q$ j  @5 h2 A9 j) d# w" w- D

" i& c" J9 _6 h* _% P8 D
/ t- |' B5 |7 n9 I- X( C6 g3 P9 z9 d8 D; o8 w! C/ F* \
1  鸡翅先划开口；把生姜磨出汁混入料酒中，与生抽、盐、鸡粉一并与鸡翅捞匀后，再倒入2瓶盖可乐以及少许咖啡粉，腌20分钟。
3 r  ]" o- j' h# H& }
* ]2 g: P9 z4 s  P " W0 S9 N5 T9 Q; Z

8 O6 e! S) i3 H' [, G2　鸡翅腌入味后，下少许生粉捞匀，让表面保持干爽，下锅煎时颜色才会漂亮。开油锅，放入鸡翅先煎皮厚那面，煎上色后翻个面继续煎香，然后起锅。
% b/ b5 w+ a+ g* N' b# L, I  C3 \% r" |2 X5 U  W
% W/ n( H, v8 U
/ ^7 Y: T& V0 j5 _# C7 _7 a0 k$ q3 Z& P
3　重新烧热油锅，爆香姜片倒入花雕酒，再次放入鸡翅炒香。往炒锅里添加少量清水，用生抽、糖、鸡粉调味，倒入可乐没过鸡翅表面，开大火煮沸腾后，转小火继续焖煮10分钟让其入味。
; H2 e+ Z& S7 v. T1 P: H& Q) o
+ j  q* d4 _6 h6 @ 1 ?3 X5 p. L0 H7 W! y" I+ Y1 K  [1 ~4 \
- _6 a& `. `1 M+ s
4　出锅前，滴几滴老抽上色；然后下生粉水勾芡，酱汁变得浓稠后即可熄火起锅。

这应该是除了番茄炒蛋之外 很多人做的最多的菜了吧 但是你这个加了咖啡粉 不知道味道会有什么变化 不会苦么

我做这道菜的时候就不加咖喱粉，我可乐用的多，大约500ml，少放点盐、料酒，加些十三香，味道很棒。

我很少看见用姜汁做菜的。要用都是用泡姜。觉得入味，酸味好吃。8 G1 ~% v5 V! L. k6 L
四川和重庆的人大多吃泡姜$ O0 ^" Y& o6 ?& V( K+ n- Z3 f
而且是嫩姜。小时候我喜欢泡的老姜，虽然没有嫩姜脆，但是味更好。
$ |& b, i. m- A# V) y
' H6 z7 d, `6 V9 `8 Z看见姜汁赞一个。

据说可乐这东西并不好，还是少吃为妙，红烧下就可以了

姜汁鸡翅配可乐，不知道味道怎么样，改天试一下。

鸡翅是个很好的 食材 怎么做都好吃，就是有点贵啊

看起来好诱人，真想尝一个，改天自己也做一次试试

我做这个可乐鸡翅的时候，放了2杯可乐，然后闷干，

烧制荤菜放花雕可能只有北方人不太习惯，不过放咖啡粉是不是太离奇了一点