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) Q& X5 W1 W' r. S7 p# s4 q烹制方法：7 ]3 _/ M& `2 D& W# v
材料：栗子、鲜菇、羊肚菌、蟹味菇、鲜冬菇、草菇、虫草花
* c) Q3 [' x* M5 @料头：姜片、葱
  ^. s0 w9 j. H5 R* r( |调料：盐、糖、蚝油、生抽、麻油、胡椒粉、生粉; N/ o! b  H- J- {

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1  栗子去壳后，用浅碟平铺，撒上少许盐，往碟子里加入适量清水蒸1小时左右，直至栗子蒸至软身。
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2　除羊肚菌之外的所有菇菌都切去菇蒂，将鲜菇和草菇切十字开花，蟹味菇和虫草花洗干净即可；菇菌处理完毕后，放入清水中煮约5分钟，捞起沥干水分，待用。) X; f, y* z7 K5 \
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3　烧热油锅将姜和葱爆出香味，倒入一瓶盖花雕酒炒香，加适量的清水，并用盐、糖、胡椒粉、麻油调味，最后放入所有菇菌将之炒熟。& p. g6 k4 k& N5 h0 p9 e8 ?
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% T3 u+ y1 y7 ?4　将栗子加入炒锅中，与菇菌一起炒香，用适量的蚝油和盐调味后，加适量清水并盖上锅盖焖煮15分钟。

菜简单用料起全适合老少吃营养丰富值得一学会的菜

说老实话，城市里面的菌子一般都不新鲜。, f, i7 S2 i% j2 q
所以总觉得味道一般，吃不出那个鲜味。

看了就流口水啊，又学到一道可口佳肴了。

冬天来这么一道汤菜，既下饭，又清淡有营养，如果再下点粉条什么的涮锅菜就完美了。