食材用料：

鲜河虾仁150克 0 l/ x; S8 y) v; L6 I	内脂豆腐1盒 9 x" O  x, ]5 [! `7 ~
培根3片 3 Q3 g* K/ o$ ^' a  m% v	青豆（熟）50克 & b; r: g$ T8 l: y& H3 F) \% A
色拉油50克（实耗20克） 7 C1 a6 X5 r4 t4 U/ b	料酒少许 : a1 x$ Z4 V9 h- K( Q7 \1 W( j2 a6 m
胡椒粉1克 $ E9 {0 d4 R( n) G* H+ \	盐适量 4 Y$ I( @; k( Z& l8 c5 e
浓缩鸡汁1茶匙 # m6 h+ F+ q& Q	生粉10克 6 U9 B8 F8 i; J4 x% i( l0 S8 X

7 }2 D4 D& |. d& [菜谱做法：

• 1.选用新鲜的河虾仁。如果有高汤就不再需要用鸡汁了。青豆我买的是熟制冷冻的，解冻后洗净就可以了。
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• 2.虾仁挑去虾线，用吸油纸吸干水分。用少许盐、料酒、生粉抓粘，盖上保鲜膜冷藏两小时。
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• 3.平底锅下少许油将培根两面略煎，改刀成小菱形片；姜也切等大的菱形片。生粉加适量水泡水淀粉。+ b& V( a* Q# _3 `7 B4 }
  
• 4.盒豆腐打开，改3分方丁。
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• 5.水烧开加3克盐，把豆腐丁汆烫两分钟，沥去水份。
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• 6.热锅下油，油六成热时下虾仁滑散，虾仁变红打卷即倒出控净油。) k0 o% ~( q6 F3 F, W
  
• 7.锅底留少量的油，下控净水的豆腐丁略炒一下，下青豆，加水沒过食材大火烧开。
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• 8.加入姜片、培根片大火烧两分钟，加鸡汁、盐、胡椒粉调味。
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• 9.用水淀分勾薄芡，下滑熟的虾仁，搅匀出锅。% _9 D. h' ^1 G# v! A0 M
  
• 10.装盘上桌。2 b; Z! o2 v7 y3 X
  

原来内酯豆腐能做这么多的菜呀，受教了！学会自己吃

这个菜很有特色营养全面，有老少皆宜，非常不错，味道也应该很好啊

感觉很有营养，小家伙肯定很喜欢吃，下次做来试试

内酯豆腐做菜还是需要一些技术的，弄不好就会把豆腐弄碎。还有这个是汤羹菜，装盘的时候如果不用盘子用一个透明的玻璃碗效果会更好。非常感谢楼主分享。