鸽子是非常有营养价值的食物，既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品，多喝鸽子汤还有一定的养生保健功效，能防治多种疾病。鸽子汤是滋补最好的汤能够滋阴壮阳，男女合适喝的一款汤，而且对于小孩也起了很好的养生作用。鸽子汤的营养价值很高，鸽子汤怎么炖最营养?下面就给大家介绍几款鸽子汤的做法。  ]7 T7 |( Y8 C
鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。) M, J* S& h$ X5 Y, [8 J4 a
天麻炖鸽子
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材料：乳鸽;1只天麻;5克火腿;10克香葱;3棵生姜;1小块。- T5 U2 W6 [. Y2 {! D& ]3 l% z! x
调料：高汤;3大匙料酒;1小匙精盐;1小匙味精;小匙。
  u: x6 p$ M: i9 i+ r( T( s做法
. H+ i' g* w" c1、将鸽子宰杀洗净，放入沸水中焯过;火腿切片;葱洗净打结;姜洗净切片。0 ]1 b" g) O; D) h
2、把鸽子、火腿、天麻、高汤、料酒、葱结、姜同放入碗内，放入蒸锅蒸2小时，取出，拣去葱、姜，加入盐、味精调味即成。! i8 E0 @2 S& t4 u
特点：味道鲜美，熄风止痉。( q" {6 S5 T8 W0 ]' D4 O2 N
枸杞鸽子煲靓汤6 W: l6 C- s. P& Q! [8 S4 x9 T

3 W" ^; b( W8 s4 b% S中草药配料表：沙参5g白芷5g党参5g扁豆10g枸杞10g苡米40g红枣25g山药5g百合5g莲子5g葱10g姜10g盐少许。
3 Y! G. [9 {& m+ Y- P2 L- z1 q制作方法! e* U& W* j0 b  I
1、把各种中草药洗净;葱姜切段备用;新鲜鸽子洗净。
. [# j6 h" w; R6 O3 y  G2、整只鸽子用冷水煮开(飞水)，除去血末后备用。
& W+ F' R% u) }% K9 G3、将沙锅里水淹过鸽子，下锅葱姜和各种药材煮开后换成文火继续炖煮1小时。: n* P$ ~' a! B. |
4、煮熟放入少许盐调味，出锅后吃肉饮汤都很美味。7 S# @/ K* X( M6 O' d
制作用时：约1.5小时。
/ E0 i) a" b1 x7 w$ _秘笈：枸杞鸽子汤的味道非常鲜美，饮时不必放很多调味料，一点盐就好。! Z  m* L* o; z! d
银耳陈皮炖乳鸽* D% q! Q$ n4 o- A/ n0 I+ U' X

2 k  r; m! B7 q- F特点：味道清鲜，有滋阴补肺疗效。; v/ x3 n% G4 e$ L
制作方法
6 z' A" Y3 Q" I+ L/ F) A" L1、乳鸽宰杀洗净，剁成块，放入沸水锅中氽水2分钟，用水冲凉，装入汤碗中。
. y3 B/ ~6 w  o9 p. W2、水发白木耳洗净剖块，放入沸水锅中氽一下，也放入汤碗中，再放入水发陈皮。
4 n6 d1 T. J- x% S8 P3、锅置中火上，下高汤烧沸，加入精盐、味精、鸡精搅匀，冲入汤碗中，上笼屉用旺火蒸30分钟，至熟即可。
+ ~: w* k2 Q' K【清炖乳鸽】
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8 \* H; V" a7 L" W  ^1.准备好材料。
) u. B' Q6 ?( V. |, I" Z2.材料：乳鸽1只，鸽蛋若干，姜片，蒜头，干山楂(姜片和蒜头不仅可以去腥，也有预防感冒的作用。干山楂可以使鸽肉更快酥烂，有也开胃消食的作用。)
" R' m$ W# B( N3.处理好的鸽子切块，洗净入冷水锅大火煮开后转小火。" g6 ?; s* A* X9 C, k! {$ q* g- |
4.用网勺把浮沫和杂质撇干净后，加入姜片，蒜头和干山楂，小火炖1小时左右。(可以加些料酒，我觉得料酒会让汤看上去没那么清澈，所以没加。)* ~- f# @4 v* L" |; Y
5.煮熟的鸽蛋去壳。(鸽蛋的壳很薄，比较难剥。把整个蛋壳慢慢敲碎后再剥就好剥了。)
1 r2 K0 r: a* C+ J6.出锅前15分加盐和少许糖调味，关火后把鸽蛋倒入即可。
2 V1 \5 I2 H7 B0 h7 Z5 `结语：通过上面的介绍，大家是不是对鸽子汤的做法已经完全了解了呢?鸽子汤的营养价值很高，是女性朋友们很好的滋补佳品，以上是小编给大家介绍的鸽子汤的做法，希望小编今天的介绍能够给大家带来帮助。

鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。值得尝试，

鸽子炖汤本来就是滋补佳品，楼主介绍的烹制方法更有色香味俱佳的感觉了