預備食材
義大利麵 　 一包
培根 　 6~8片
大蒜 　 15~20瓣
洋蔥 　 半顆
烤番茄 　 適量
起士粉 　 適量
黑胡椒粒 　 適量
辣椒粉 　 適量

步驟說明

01
首先先將大蒜切末

02
洋蔥切末

03
培根切片
04 熱一鍋水，先在鍋內加入鹽巴 待水滾後將義大利麵先放入鍋中煮熟 煮熟後直接熄火，麵不用撈出來，另外煮麵的水也不要倒掉

05
熱一平底鍋不沾鍋，不用加油，直接將大蒜和洋蔥放入拌炒至香味出來

06
這次用的是先前作的烤小番茄，烤過的番茄味道會比較濃郁 另外因為是用橄欖油跟青醬下去烤的，所以在加入鍋中時一起將烤番茄的橄欖油加入拌炒

07
將烤番茄加入拌炒 分量依自己喜好添加就可以了

08
拌炒均勻後，將培根加入炒熟 此時可以先加入少許黑胡椒粒和辣椒粉

09
接著加入煮麵水 分量大約可以將鍋內的食材蓋過

10
加入後稍微攪拌讓他煮一下，等汁稍微收一些之後熄火

11
將煮好的麵放入平底鍋內攪拌均勻 此時再加入黑胡椒粒和辣椒粉，以及鹽巴調味
12 調味好後，再開小火將湯汁收乾一點

13
接著就可以盛盤，在上面撒上少許起士粉，蒜味番茄培根義大利麵就完成了!


訣竅提示
1.義大利麵條要煮熟，不要隻煮到八分熟或九分熟，因為後續並沒有特別在讓義大利麵條煮熟的步驟
2.辣椒粉依自己能接受的辣度加入


食後感想
洋蔥香、大蒜香、培根香還有番茄香超棒的!
另外要熱熱的吃比較不會乾乾的!
如果是隔餐的話可以加入少量的牛奶微波，吃起來會有另一種不同的感覺

意式料理，有些是甜酸口，像有种甜酱的意大利面真的是腻死人了！

这种番茄肉末活着培根的最经典了，味道一级棒

楼主有介绍面是怎么做的么，其实抄配料都可以学会，但是怎么把面做好就难了。意大利还要讲究盐水冷却，一次性做太多也容易糊

番茄酱呢，小番茄不好啊，还是要淋番茄酱啊，这样又好看又好吃

其实意餐和中餐有一些共通之处，比如蒜的使用，口味有近似

楼主有介绍面是怎么做的么，其实抄配料都可以学会，但是怎么把面做好就难了。意大利还要讲究盐水冷却，一次性做太多也容易糊